鱼火锅的做法大全家常是什么？

鱼火锅的做法大全家常即火锅一般而言，是以锅什么的等为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。

下面来讲讲鱼火锅用料，主料：鱼头；辅料：鱼肉、西红柿、八角、香叶、花椒、干辣椒、姜、葱、蒜。

具体做法是：a.烧一锅热水，这时用另一口锅开火烧热猪油炒香花椒（捞起），放入其它的火锅料一起爆香后倒入烧好的白开水放鱼头和番茄，用大火煮几分钟后调味，放上蒜叶，这时就可以开始吃麻辣鱼头火锅了。

b.在吃的时候，要先吃鱼头，再慢慢涮鱼片。蘸料是每次吃火锅必备的（蒜油辣椒圈酱汁），炸腐竹（是自己用油炸的），另外还有一些蔬菜（豆苗、生菜和香菜）等等，也是很好吃的。