咖啡甜品培训沉迷于这点咖啡知识

咖啡甜品培训爱咖啡的我怎么能就沉迷于这点咖啡知识呢，于是，私下特地向老师请教了更多咖啡知识，所以虹吸壶冲泡法的另类制法就被我偷学来了。其实，王森学校的咖啡老师人都超好的，不仅耐性十足，实力也是相当强的。以下就是我根据老师讲解，同时，本人用另一种方法亲手冲泡了一杯咖啡，不得不说老师讲解真够细致，一步不对，一步不慎，做出来的真的就不一样，所以还是按照要求来吧!

其实，制作方法二只有步骤2与方法1不同，即待水全部抽至上壶后再加入咖啡粉开始搅拌，方法二的优点为水全部抽至上壶后，是在一个相对稳定的温度下放入咖啡粉。

使用虹吸壶的秘诀和误区：a.过滤套、滤布和竹匙洗干净后，应保持干燥，如果是在家里使用，最好放在冰箱里保存。b.不要用冷开水煮，而是用稍微过滤的生水来煮，比如用家里一般的过滤器过滤的水。水质基本上需要是硬水(注意：生水在第一次烧开时，就要立即煮咖啡，因水中所含的空气煮沸太久会散失，在虹吸壶中沸腾久了，一样会使水质变差)。

c.在水已煮沸的虹吸壶下座中插入上座时，如果水质不好(像冷开水，或含氧量不够的水，甚至只是因水在虹吸壶下座煮沸太久)，就要小心了，因为可能会在插入上座时有热水喷出，有烫伤的危险。