筋面才是陕西味，毛大碗西府削筋面，详细看看！

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毛大碗是一家主营陕西传统面食-西府削筋面等地方特色小吃，主要品牌“毛大碗”西府削筋面已成为陕西本地特色畅销的面食加盟品牌。削筋面起源于秦都雍城(今陕西凤翔)，地方特色十足，深得当地民众的喜欢。传闻此面也为唐时宫廷名吃，经御厨名师精心改良，流传至今。

2007年，创始人毛健飞先生带着祖辈相传的手艺，离开西府老家，在西安丁家桥开设了、西府面庄，取名为“西岐大碗削筋面”。由于口感特有，西府削筋面很快便征服了众多面食爱好者的味蕾。2008年10月，顺应市场需求，毛健飞先生正式创立“毛大碗”西府削筋面品牌，并于2010年6月在西安西晁开设第二家直营店，此后又陆续开设了西辛庄店、博源路店、土门、太华路等直营店。

在发展的同时，毛健飞先生始终保持“实在做好面”的心态，不断的收集客户建议，对产品反复研究调整，把产品做到了筋而不硬、油而不腻、爽滑适口、辣香满溢的口感味觉，深受客户好评，以致生意火热，各店排队等位成为常态。

毛大碗美味健康的产品也通过了市场的检验，并获得了消费者的高度认可。创造了店店盈利，场面火热，评价极高。每款餐品都有着悠久的传统历史，营养健康，物美价廉，方便携带。均符合现代消费者的需求。

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