高端餐饮俏江南欲转型“下海”做团膳

息惹起了众多人关注。据俏江南内部知情人士透露，公司确实要进军团膳业务，但具体的操作目前暂未清楚。俏江南的此次举动是继湘鄂情、全聚德、小南国之后，又一家宣布“下海”做团膳的高端餐饮。 　　俏江南在团膳项目经理招聘广告中这样写到：35-45岁，5年以上团膳管理经验；有较强的市场感知能力，敏锐地把握市场动态、市场方向的能力。从招聘信息中还可以了解到，俏江南招聘的地点为北京，招聘人数若干。有俏江南内部人士向媒体透露，团膳主要是新增外卖外烩及团膳业务，使业务辐射更多商圈。因只局限在北京市场，因此此举也算是“试水”。 　　目前，俏江南拥有近70家自营店，计划到今年底新增10-15家俏江南门店，已比去年有所缩减。开展团膳业务是体现高端餐饮转型的关键，俏江南此举也是顺应了市场的发展。俏江南集团董事长张兰已经对外透露，俏江南在三个月前推出了商务盒饭，从二三十元一份到上百元一份，她称，“这些准确化的服务，提高/增加了俏江南在今年上半年业务经营同比增长30%-35%”。　　 　　
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