杜中兵：行业竞争激烈的当下，什么才是餐饮业赖以生存的品质

　　近些年餐饮行业更新迭代层出不穷，网红店，流量餐厅比比皆是，但烟花易逝，不知多少网红店来得快去的也快，真正能坚持下来的餐饮是凭借着什么力量呢？ 　　餐饮老板内参曾出了一本书《产品主义》，提到了火锅创始人杜中兵。 　　杜中兵常会在行业大佬们聚会时讲产品主义，说“产品才是餐饮企业的根，守住产品的根，才能不丢魂。” 　　如此一来，别人想讲装修媒体营销等都显得不值一提了。 　　2015年，推出火锅新餐品绣球菌，飞速走红后使绣球菌成为了火锅餐桌上的网红。 　　近两年很多人吃火锅必点的茴香小油条也是发布，还有限季笨菠菜，新西兰毛肚，乌鸡卷，井水黄豆芽等等明星菜品，都是的杰作。 　　杜中兵用事实告诉所有人，他说的没错。餐饮行业，拨开无数迷雾糖衣，其中的核心就是做好产品本身。 　　当人们爱上你的产品，自然就爱上了你的品牌。杜中兵：行业竞争激烈的当下，什么才是餐饮业赖以生存的品质 　　//产品才是餐饮企业的根，守住产品的根，才能不丢魂。 　　——火锅创始人-杜中兵// 　　英雄所见略同 　　创始人汪总常把麻辣香锅的味道和口感挂在嘴边，因为他坚信只有好产品才能留住顾客。 　　追求味道，我们不断精进底料，尝试研发新口味；追求口感，我们坚守一片土豆的厚度，牛肉丸子也要切成两半…… 　　后来…… 　　客户回购率达到70%，很多铁粉顾客的订单列表全是我们的名字……这些时刻令我们惊喜、感动，更令我们坚信：不断追求产品上的进步是完全正确的道路。 　　外卖持续增长 　　疫情期间，餐饮企业纷纷线上化、外卖化，无数企业在外卖市场进行了颇多尝试，求得生存之道。事实上，疫情已经引来了外卖的新一轮爆发。 　　雷军说过“在风口上，猪都会飞。”我们就是要牢牢把握市场动向，在外卖方向持续发力。对于创业开店来说，能赚到钱才是硬道理。 　　下面看一组数据。 　　Q1：的经营时段？ 　　A：覆盖中餐、晚餐、夜宵，适应年轻人、办公职场人群需求。 　　Q2：为什么能达到那么高的复购率？ 　　A：坚持做好产品，粉丝就会对我们不离不弃，好口碑也会成为我们品牌扩大知名度的渠道。 　　Q3：为什么要选择麻辣香锅？ 　　A：成熟的门店运营体系，顾客回头率高，小门店投入低，员工配置简单，线上私域流量大…… 　　看到这里，我们能够得出一个结论：是顺应市场，并且受大众喜爱的一个麻辣香锅品牌。 　　所以朋友，选择我们，您将真正体验到什么叫做餐饮创业很容易。　　 　　
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