【百瑞莲】DIY烘焙行业的蓝海之道

导读：正处于转型发展的关键时刻，DIY烘焙行业也正处于一个新锐与传统思想交融的时期。在这个充满变化的时代，我们DIY烘焙行业暴露了不少问题，也充满了无限的商机。【百瑞莲】DIY烘焙行业的蓝海之道
　　DIY烘焙行业路在何方？ 　　在过去的一年里，媒体上充斥着O2O、移动互联、电商等热门词汇，让不少烘焙人或多或少都患上了“互联网焦躁症”，很多人都不敢开实体店。而百瑞莲DIY烘焙给创业者创造了一个很好的平台，首先，百瑞莲diy烘培店面都是采用前店后厂的模式，全部产品都是现场手工制作。二三十平方米的小店前半部分是柜台和烤炉，后面是现场制作的工坊。特别关键的是：店内有多个烤炉轮番作业，蛋糕的制作过程就在顾客的眼皮底下“全程监控”透明完成，所以，顾客在排队的等待过程中不但不会觉得无聊，既能充满好奇心，又会感觉安心。 　　DIY烘焙到底要“向上走”还是“向下走”？ 　　我认为企业自身的实际条件和优劣势，千万不可盲目跟风，也不要把网络营销当成单独的途径。依我看，如果有百瑞莲这种的大品牌支持下，线下的实体店也能达到“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海”的成功境界！　　 　　
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