基金资助教育项目餐饮突出健康响应很好

据了解到，日前，肯德基餐饮健康基金第三届学术年会暨“餐饮与健康”学术研讨会在广州举行。会上发布了数个和居民餐饮健康有关的科研和科普研究报告，还专门就“如何推动餐饮健康”举行了主题研讨。 　　对北京、上海、广州的餐馆调查显示，在外就餐时人们的膳食结构与在家用餐有明显差异，谷类食物少、动物性食物多，能量、脂肪、钠的摄入量均显著高于在家用餐，其中脂肪供能比达到47%，而碳水化合物供能比仅为29%。因此，健康教育，包括媒体的宣传、餐厅内的健康信息等手段，引导人们在外就餐时合理、适量地选择食物，就成为解决问题的关键。 　　推动餐饮健康，也同样离不开企业的参与和配合。会上，餐饮企业代表分享了一些具体举措，包括提供给消费者多样化的产品选择，特别是增加蔬果类产品的选择；烹调方式的多样化；以及在餐厅的菜单和产品的包装上标示产品的营养成分等。 　　据介绍，“肯德基餐饮健康基金”是由肯德基出资，在红十字基金会设立，旨在为促进改善城市居民的餐饮习惯而成立的专项公益基金。全球网的获悉，此次基金每年计划投入200万元人民币，主要用于资助与餐饮食品、营养健康、城市居民三者相关的科学研究以及宣传教育项目；同时每年召开“餐饮与健康”研讨会，向公众公布研讨成果。此次学术会同时公布了2010年度肯德基餐饮健康基金资助的项目。肯德基餐饮健康基金成立三年来，已经出资500万元，资助了20多个餐饮营养健康领域的研究项目。　　 　　
加盟咨询电话：4000-1688-49