特许经营标准化可提升企业办事效率

1.培训为了提高/增加餐厅操作规范的严格实施，百胜建力了非常系统的餐厅培训计划。 　　针对加盟者--加盟者先被要求参加为期13周内容广泛的培训项口，培训将掌握经营一家肯德基餐厅所需要的能力。加盟商接手餐厅后，还要安排长期的餐厅管理实习。 　　针对新员工--每一位加入餐厅的新员工，都会接受多层次培训，既有食品安伞意识方丽的培训，也有贯穿在实际操作中的食品安伞培训。而对每个上市的新产品，餐厅员工除了要学习制作办法，还要理解制作当中与食晶安全有关的操作要求。 　　针对供应商--为了提供应商的法律法规意识和技术管理能力，百胜中国非常重视对供应商的培训，包括每年举办数次技术研讨会提升供应商的技术管理能力，强化其食品安全和管理意识. 　　2.建立连锁扶持系统。肯德基在实践中形成了较为科学的连锁扶持系统。 　　完整的开发策略--集团开发组织与各公司开发部门紧密配合，根据远期目标和短期指标对各城市计估，确立圩发的先后次序；对不同商圈评估，根据其特点进行开发选址。 　　科学的开发系统--新餐厅的开发作由总经理挂帅，开发部经碑牵头，财务、营建、营运等部门经理加。选址决策一般地放公司和总部两级审批制，从而确保科学决策。开店小组定期召升会议，根据开发进度开展相关工作，研究解决方案。 　　选址分三部曲--首先是市场调查，进行“开发网络规划”，确定优先顺序：其次足划分与选择商圈，根据商圈的稳定度、成熟度和市场定位确定开店重点，或主要目标：再次是聚客点的测算与选择。 　　科学的开发工具--肯德基制定了一整套的开发手册，对过程不同阶段和环节都有各种表格与数据供开发人员对照使用。　　 　　
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