炸鸡领域激战正酣，炸鸡皇后如何逆市跑出黑马速度？

          现在，炸鸡领域品牌的竞争，要在区域中抢占消费者心智？随着90后逐步成为国内消费的主力军，围绕年轻一代的餐饮品牌，也快速成长，这在炸鸡领域尤其显著。 如资料所见，眼下的炸鸡领域市场是一座冰山，这样看来浮出水面的是资本对各大炸鸡品牌的融赞助力及快速的专卖店扩张，而冰山之下则是各个城市逐步孕育出的本地头部品牌。
            而国内炸鸡市场品牌众多，更有诸多消费者熟知的品牌。而炸鸡皇后是其中的代表之一，其创于河南，以点到面，专卖店从本市到全省，如今全国已经拥有1000多家专卖店。 毕竟炸鸡皇后成功背后所打造的商业模式是如何？ 贯彻“产品至上”主义 在个性化与标准化寻找平衡点 炸鸡领域尽管在今年延续去年的进步势头，招来了大批入局者。可是，领域所存在的很多问题也逐步显露出来。食品保险频频爆雷再次将炸鸡领域推上风口浪尖。消费者对炸鸡领域的卫生保险越来越关注。 而局部商家真实存在的卫生不达标情况，也使得这个风口领域优胜劣汰速度加剧，消费者黏性越来越聚焦。
             众所周知，餐饮企业在品控卫生管理上的问题，在于原料的不稳定和不规范。因而，供应链的可控度，对品牌来说无比关键，不只可以降低洽购本钱，维持现金流稳定，并且还能保持原料质量，控制产品的健康保险。 而炸鸡皇后拥有一系列标准化的生产过程。炸鸡皇后涵盖原料配送、商品洽购、商品与销售管理的全程管控，从开店初期到后期经营、从产品生产到运营实践，均提供了专业指导和高效征询，对加盟商实现管理的同时也维持了加盟店产品质量。 得益于强大的供应链，炸鸡皇后在原有产品的基础上，一直研发新品。每一种都有差异的滋味。既分别于市面别的产品，也有利于消费者构成独一无二感知，产品竞争力大大加强，原物料的可替代性也得到了控制，炸鸡口感又会更具独一无二风味。 炸鸡皇后主打中式炸鸡。在炸鸡产品方面，摒弃了以往炸鸡单一的口感，在配料搭配上做了许多改良，搭配出十多种辛香料，研发出二十多种畅销品尝，满足各个年龄层次的食客群体，多种特色品尝，分外诱人。 所有产品均现炸现卖，美味新鲜。 为了维持产品的稳定性，炸鸡皇后还制订了一套标准化流程 ，从炸制、调味到打包均有差异的标准。为维持产品的标准化，产品制作的重量和时间都各自有计量器和计时器进行测量。
            炸鸡市场的竞争，其实就是供应链的竞争。随着消费升级，产品的生命周期会大幅缩短。新旧产品线交替的间隙，便是企业弯道超车的机会，所以，炸鸡品牌在维持供应链稳定的同时，还得时刻保持与市场的联系，唯有将这种前端体验和后端的供应链优势联合，才有希望提高品牌溢价，而炸鸡皇后做到了。 现在，炸鸡市场的竞争日趋扩大，品牌们将加速争夺市场和消费者，对垒将日趋强烈。 炸鸡皇后能在这样的强烈竞争下跑出黑马速度，并收获一大批粉丝，大规模进行专卖店拓展，实属不易。 将来，如果炸鸡皇后能继续坚持深耕产品，并围绕场景进行越来越多的探索。Ta在炸鸡领域的位置会更加稳固，市场占有率将会进一步提高！

 

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