选择品牌项目就选雕爷牛腩

每个公司都有属于自己的文化，而且致力打造自己的品牌成为每个公司的梦想。雕爷牛腩一个拥有着自己品牌的食物，一个担负着千千万万创业富者梦想的项目，我将带您走进我们的雕爷牛腩。

雕爷牛腩作为中国"轻奢餐"餐饮品牌，成立于2012年，主营新中式创意料理，尤以牛腩菜品出色，家店位于北京朝阳大悦城。2011年从香港食神戴龙

(DAILONG)处购得亲授牛腩配方，在此基础上开发出招牌菜品“食神牛腩”及“鲍鱼骨汤牛腩面”。据悉，雕爷牛腩开业后并未对外正式营

业，而是采用半年的“封测邀请制”。在“邀请制”期间，总舵业界文化名人、美食名家及演艺受邀试吃，叩拜不错。经过半年的封测试吃深受认同的雕爷牛腩与2013年5月20日开始正式营业。

在茶水这块，雕爷牛腩餐厅为男性顾客提供西湖龙井、冻顶乌龙、茉莉香片、云南普洱四种茶水，但不必付费。味道从清到重，颜色从淡到浓，工艺从不发酵、半发酵到全发酵。而女性顾客在餐厅则能同时享受到洛神玫瑰、薰衣草红茶、洋甘菊金莲花三种花茶，分别有美目、纤体之效。同样不用付费，续杯。

食神咖喱牛腩所配送的米饭，三碗分别为：日本越光稻——日本大米，号称“世界米王”。由于日本并不对外出口，雕爷牛腩选用了在丹东移植的越光米，口感柔美幼滑。蟹田糙米——这种米，从不施人工肥，纯靠水田中的螃蟹形成循环。糙米还因为不深度加工，保留了更多营养物质，口感粗犷豪迈。泰国香米——泰国五千年水稻种植史上的骄傲，这种长粒米拥有茉莉香气，和牛腩混合口味。和茶一样，米饭也可以量免费续添。

雕爷牛腩所用筷子甄选缅甸“鸡翅木”，上面激光蚀刻“雕爷牛腩”LOGO,这些筷子是全新的，未曾被他人使用，用餐完毕套上特制筷套，当做礼物送给顾客。为了牛腩，雕爷牛腩研发目前世界昂贵的中式菜刀。这种由“乌兹钢锭”锻造后的刀身，拥有海涛般美丽纹理——古称“穆罕默德纹”，为什么相比所有吹毛断发的好刀，大马士革钢的刀具适合切牛腩呢？答案在这纹理：肉眼看不见，在显微镜下，这纹理居然是由小锯齿组成的。所以在切割生牛腩时，配合“滚刀法”切割，行云流水，得心应手。

雕爷牛腩为这碗牛腩面，一款——上方很厚重，很粗糙，端起来手感好，而对着嘴喝汤的三分之一，则很薄、很光滑。在八点二十的位置，开了一个拇指斜槽，为了方便卡主汤勺，端起来喝汤时，勺就不会乱动。这只碗的大小、薄厚、功能，放别的食物，别扭无比。但吃鲍鱼骨汤牛腩面，则得心应手，舒适无比。换句话说，这碗面也只有放在这只碗里，才能呈现不错状态。

炖牛腩的锅，并且还亲切地给锅起了个外号：铁扇公主。因为牛魔王，怕的就是她。为了方便顾客了解雕爷牛腩，雕爷牛腩开发了自己的游戏---“雕爷牛腩大战外星人”：这是一款塔防类游戏，故事主线是雕爷牛腩的服务员、厨师保卫餐厅不被外星人入侵，形式乏味但过程有趣。并且可以通过他们的官方微信直接预约等位，注册会员卡等。

如此用心，真正的用心，真正的去做一件事，才会将这件事做好做美。我们用心做着我们的品牌，希望能给广大创业者一个机会和平台，因为只有你们赢，我们才能共赢。