神田川日式拉面加盟有没有市场前景？

据说现在餐饮业风头劲的面店是日式拉面店。其中，神田川日式拉面突出。神田川日式拉面，拉面店不大，品质却稳定。加盟神田川日式拉面不错很有市场前景。

2001年6月初夏，杭州民间面馆里，你经常可以看到一个年轻人的身影，他静静坐在人头攒动的本地面馆，慧娟、大不同、高汤面馆，皆有这个人的身影。年轻人手里还有一个小本子，不停记录着。这个年轻人是林晨，神田川的创始人，日本留学9年，经济学博士。

他说那时，几乎每家都是从上午坐到晚上，除了品尝他们的面，还记录下每天的人流量，寻思着自己的面店要怎样才能有别于他们。

2001年年末，神田川在杭州餐饮繁华的湖滨，开启了人气拉面店的序幕。

这家面积不到90平方米的小店，开在了生意火暴的必胜客和知味观旁边，开始并不起眼，但半年过去了，这家叫神田川的小店居然开始排起了长队，年轻人蜂拥而至来吃一碗日本拉面。

或许很多人对于一碗好面的定义不同，而在神田川，一碗好面的标准非常具体化，骨头汤的浓度度（采用日本专用测试汤浓度的盐度计测量）；20克的笋片汆水后对开斜刀切厘米；30克包菜去梗切成1厘米宽、3厘米长；面条上切好的卤蛋摆在卤肉料右边，酸黄瓜放在左边。

他定制了10把不同容量的勺子来替代中国传统的马勺，小的5克，较大的180克。每位新进神田川的厨师，都会发到一本厚厚的烹制手册，内有每一道拉面、盖饭和小菜的制作方法。

也正因为严格的产品品质管理，所以神田川开国内拉面之先河，在今年推出了小碗拉面，造福了小胃口的姑娘。要知道，这并非是简单的拉面减量，这意味着小碗拉面和大碗拉面一样的操作流程，但损耗要高一倍。

神田川的拉面在原日本拉面的基础上稍做改良，更适合于我们国人的口味，同时又不失日本拉面的精髓，深受消费者喜爱。神田川日式拉面，您的加盟致富好项目。