农民马先生教您如何经营面掌柜主题面馆？

面食作为人们几乎每天都要吃的食物，尤其是是北方人们一日三餐的主食，一直都有着很好的市场。面掌柜主题面馆凭借好吃并且起锅时间短，节约时间，价格也实惠更是得到了许多年轻人的喜爱。所以很多人想开家面掌柜主题面馆店，但是经营好面掌柜主题面馆店也不是件容易的事，下面就来看看这位农民的发家史吧!

和很多创业者一样，马先生面掌柜主题面馆店也经历了一番风雨，并不是一帆风顺的。2004年马先生的家乡退耕还林后，世代务农的马先生失去了耕种的田地。当地政府为了鼓励没有土地耕种的农民走其他致富发展的道路，实行了优惠的贷款政策。于是，马先生带着从当地银行贷款来的4万元，以及和亲戚朋友借来的钱，来到广东寻找他人生的另外一个开始。

思想单纯的马先生带着妻子和年仅4个月的女儿决定到广东闯一闯。刚到广州下了火车就遭遇不幸，被人骗了，恶劣的中巴司机把他们连哄带骗地拉上车，中途卖了几趟“猪仔”，前前后后花了几百块钱才走完从广州到深圳的路。

在深圳转了几天，找到一个铺位后，马先生决定开家面掌柜主题面馆。但是苦心经营了4个月，马先生发现，这个南方城市的人并不喜欢吃这种西北的面条，惨淡的生意让他马上意识到，这里不是开面馆的适当地方。于是快刀斩乱马，仅仅四个月，马先生结束了深圳的拉面馆。

既然深圳人不喜欢吃面条，马先生决定离开这个地方，也听说吃在广州，很快马先生又和妻子来到广州。初到广州人生路不熟，为了找铺子，马先生骑着单车踏遍了海珠、白云、天河几个区，很多时候知道目的地却不知怎么走，只好骑着单车跟着公交车走。就是这样，跟一个站，停一个站，马先生终于在海珠区找到了开铺子的地方。在江燕路开了7个月后，他发现生意仍然没有起色，只能是维持盈亏平衡，于是他把铺子搬到了宝岗路，结果这里带来了更悲惨的遭遇。

“吃在广州”并没有给马先生带来收获，接二连三的失败，妻子失望了，嚷着要回老家，但是马先生并没有放弃。他认为既然已经无路可退了，做其他生意又不是自己熟行，如果不继续坚持下去，借来的钱无法偿还，而且回家乡已经没有什么可以发展的了。

可为什么别人的面掌柜主题面馆生意都很好，唯独自己的不行呢？经过几番思量，他终于发现，自己几次的失败都是是铺子没有选好的缘由。海珠区是个老城区，这里广州人比较多，南方人都不多爱吃面，要开面铺，就要去北方人多的地方。通过中介，马先生终于在天河体育东路找到了适合的铺子。这一开就是一年。

天河区由于外来人口比较多，而且很多都是北方人，北方人经常都以面作为主食，加上附近写字楼特别多，一到中午的时候，生意更是供不应求。对于现在的生意，马先生还是相当满意的。他说，总算是熬出头了，想起当初的几次失败，真是不容易啊，自己是贷款来做生意的，如果赚不了钱，如何回家乡还债呢？只能继续坚持往前走了。

如今，马先生自称也进了高收入的行列，如果当初放弃了，回家乡也就碌碌无为了。有了生意经验的他，现在把哥哥、妹妹都介绍到广州来一起开面掌柜主题面馆。他说，等生意再好些的时候，他还会打算在广州开分店。

如何经营面掌柜主题面馆店?以上马先生的故事是不是给你一些启发呢?任何项目在起初都会艰辛，甚至这种艰辛还会持续很久，但是我们不放弃，总会看到阳光!