君正白茶简介 君正白茶怎么样

君正白茶茶树生长在低纬度、高海拔（800—1100米）、寡日照、山地土壤、地形切割大等绝佳的自然环境。 茶树在每年清明节前，气温在23℃以下等条件下发芽，产生DNA断裂（叶绿素不能合成）白化而成，一旦环境变化，白茶异化也便消失。 全年仅短短不到一个月采摘、生产期。2011年05月12日，原国家质检总局批准对“君正白茶”实施地理标志产品保护。君正白茶是贵州的名茶，素有“绿茶瑰宝”、“茅台品质”之美誉。是绿茶中的一个品种，全年只有一个月左右的采摘期。春季新芽叶玉白，叶质薄，叶脉浅绿色，气温≥23 ℃时叶渐转花白至绿。君正白茶按形态类型可分为松针形君正白茶和扁形君正白茶，按级别可分为特级、一级、二级。

福鼎市君正茶厂前身系成立于清光绪二十年（1894年）的福宁府“恒丰泰”茶庄。创始人蔡维露（1879-1940）曾只身三下南洋贩卖白茶和工夫红茶，并创制了球形白茶——挂圆，开创白茶与中草药结合的历史。闻名于福建南洋两地，人称“恒丰泰”。

解放后，蔡氏后人多有成为白琳镇国营茶厂制茶师，尤以其长子蔡德侃为最，而乡亲父老习惯以“恒丰泰”相称。

上世纪八十年代，农村所有制改革，过继潘溪湖林娘舅的蔡德侃三子周朝恩创办了潘溪镇第一家民营茶厂——永昌茶厂，开始了“恒丰泰”的复兴之路，并在86年前后参与加工生产了第一批的新工艺白茶，成为远近闻名的“制茶能手”。

进入新世纪，以出口东南亚为主的白茶逐步为国人认知。“恒丰泰”也开启了新的纪元，将“永昌茶厂”搬迁到点头镇并更名为“福鼎市君正茶厂”。全新定义企业文化，潜心研究白茶加工技艺，高举传统白茶大旗，将传统工艺与现代管理相结合，着力打造白茶的新名片，开创“君正白茶”的新时代。