江湖谁领风骚 火锅加盟竞争再起

 　　近来麻辣空间、谭鱼头、味道江湖、三只耳、等成都火锅的强劲发展势头让原本占据“江湖霸主地位”的重庆火锅企业略显紧张，并纷纷展开了怎样进行新一轮火锅改革的探讨，促使成渝两地的火锅企业再一次被推向竞争格局。那么，成都火锅企业的势头何在，火锅业未来的发展之路又在何方？ 　　1.夺市场 　　特色火锅成利剑 　　重庆火锅餐饮加盟一向给人留下麻辣、油腻的印象，传到成都后，风格和内容又得到进一步丰富和发展。锅底从单一的麻辣味演化出味，菜品在毛肚鸭肠的基础上又增加了鱼头、海鲜等。 　　发源于成都本土的谭鱼头火锅就是火锅史上的一个创立者。据谭鱼头智慧之选有限公司董事长谭长安介绍，1996年全国消费者都在抨击四川火锅不健康，当时的火锅行业受“潲水油”事件影响进入了 　　低迷期。他放弃铁饭碗，筹办了一间200多平方米的“谭鱼头”　　 　　
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