餐饮加盟势头凶猛 返乡年轻人是加盟主力之一

2023年春节,全国各地旅游景区爆满,报复性消费趋势明显。春节期间,餐饮业加速回暖迎来复苏,不少餐厅门前大排长龙,大街小巷充斥着暖暖的烟火气。

虽然过去三年倒闭的门店不计其数，也有数不清的店主因此而破产，但开店和加盟的道路上从来都是前仆后继，生生不息。开年以来火爆的加盟市场就是最好的证明，甚至于可用疯狂来形容。某非头部炸串连锁一周签约50家加盟店，甚至某刚成立5个月的餐饮连锁品牌也开始享受加盟红利。一方面，大环境不好，就业不太景气，助推了不少人选择自己创业，尤其是从大城市返乡的年轻人，加盟创业是相对较好的选择之一。另一方面，随着疫后经济和生产活动恢复，实体经济以及连锁加盟重新活跃起来也是必然之势。

「在开店过程中沉淀门店模型直至实现自动匹配」开店是个系统工程，为了大批量、流水线式的开店，连锁总部可以建立自己的门店模型。待选址人员拿到备选店址的相关数据和平面图后，系统就可以自动匹配一个最合适的模型，再据此稍加调整动线、布局、做好预算等。门店模型既可以提前设计规划好，然后在实际经营中合理调整，也可以在开店过程中逐步沉淀出门店数据建立最佳的门店模板。这种方式尤其适合于大量开店的连锁品牌，可以最大化地压缩开店周期，降低开店成本。

「连锁加盟项目的投资回收周期并非越短越好」一些加盟项目为了吸引潜在加盟商，会宣称X个月甚至一个月就能收回投资。且不论收回投资的统计口径是否一样，即便同一口径下也并非越短越好。一则，有些项目为了压缩投资回收期，会无限“压缩”各种投入和费用，甚至该投入的也不列；二则，回收期需要参照总投资才有意义，投资10万半年回收相比投资30万1年回收，投入产出比和盈利能力都要略输一筹。