80后放弃年薪20万职务 回乡开火锅店致富

在众人创业潮流中，80后的安徽小伙林江放弃了年薪20多万的公司高管职位，回到合肥开起了火锅店。如今，林江的小板凳火锅店已经在安徽省拥有着3家连锁店，他被朋友们称之为“创业天才”。

1981年，林江出生于合肥市肥西县，父母都是老实巴交的农民，家庭贫困。

从小懂事的他成绩非常好，2000年一举考入安徽大学，学习工商管理。在校期间，为了赚取生活费，他做过家教、发过传单，也当过保险业务员，还参与学校洗衣房的勤工俭学，“每天我都去各大寝室收同学们的衣服，分类洗好后，再准确送回去，每趟自己可以赚5块钱。”林江告诉记者，虽然运送的过程很辛苦，但这培养了我较强的服务意识，也为今后进入餐饮行业打下了基础。

2004年林江大学毕业，虽然很想自主创业，但刚出校门什么也不懂，还是选择先积累工作经验。于是他南下深圳，在麦当劳南山分店当一名见习经理。由于从小能吃苦耐劳，进入餐饮行业后，他都是主动参与打扫卫生、炸薯条、裹鸡翅等工作，加上为人亲和，工作能力强，很快他与基层员工打成一片。

工作之余，林江一直不忘给自己充实，他积极参与麦当劳餐饮管理的课程学习，去过北京、上海、香港等多地进修并能每次在结业考评中获得奖项。十年的时间里，他凭借出色的工作能力，从一名小小的见习经理升为副店长、店长、再到麦当劳南区总部的运营经理，管理的店面也扩大到十几家，年薪更是高达20多万。

去年初，就在自己的事业处于“顺风顺水”时，林江却作出了一个令人大跌眼镜的举动--放弃年薪20万的职位，选择回家乡合肥创业。回合肥后，他拿出自己的积蓄在市区开了一家咖啡店，半年后，因亏损只得关门歇业。

创业失败的林江没有气馁，决定重启炉灶开火锅店，推出了符合现代人健康饮食的新型火锅。

每推出一款新火锅，我们就请一批人品尝，如果还有一个人说口感不好或不认可，我们就进行重新配比。林江在1年的不断尝试中越来越充满信心，直到今年5月，名为小板凳的火锅店终以其良好的口感和观感，一致被各品尝者得到认可并叫好，这些彩色包点的销售悄然呈火爆之势。

一年的潜心蛰伏，让林江领略到了创业过程之艰辛，但他对自己的选择从来都不觉得后悔。“与安逸的生活相比，我更愿意去尝试挑战，如果不试一试，也许也不知道自己的能力能达到一个什么样的。”

如今林江告诉记者，“火锅店每天来消费的人非常多，一天的营业额就高达2万元，到9月底，火锅店已经在安徽省开了3家，准备未来五年内将在全国开20家小板凳火锅的加盟连锁店。”