90后大学生毕业开拌面店赚百万的秘密

徐娇是一名90后的女大学生，开牛大胆拌面店是她第二次创业，也让她收获了不少。徐娇2013年6月大学毕业，学的是口腔医学。对于一个活泼爱动的女孩儿来说，用石膏来雕刻牙齿模型，实在是一件痛苦的事。虽然读的是医学，但却经常去图书馆看些经济管理类的书。再加上因为家庭原因，上学期间一直在做兼职，从家教到网编，做过很多，但感觉一直这样做没有太大出路，于是就想自己做一些事情。

做什么呢？她利用之前的兼职所得，又借了点钱，跟男朋友一起开了家餐厅。店没开起来，钱就花的差不多了，这次创业就以失败宣告结束，还欠了外债。当然，男朋友也分手了，但她还是不服输，决定二次创业。现在大家就随着小编我一起通过她的经历来揭开如何开拌面店年入百万的秘密吧。

开店前的思考：她的家人一直在做蔬菜批发等跟餐饮相关的行业，她对其他行业也没有了解。同时又考虑到，如果资金紧张的时候，要考虑什么？肯定要吃饭。她对所有的食物，从远到近有一个感觉，对面有一种感情，家里也一直在做面，之前的创业也跟面相关，因此终还是选择了开面馆。她决定还是做些自己擅长的事。

选类&定位：拌面这个品类就决定了它的价格受季节、气候、环境影响小，不会像蔬菜等物价会有很大浮动。而且受众比较广，小孩到老人都可以，符合现代人的就餐标准；拌面的成本比较容易控制，利润也比较大。

选址：她自己经常出去找，出去看，吃饭的时候也会问一下，这个地方是否在转让。差不多找了一段时间。现在这个地址，商铺背后是社区，对面也是成熟社区，附近有各样的成熟社区，有很大的消费群；靠近海鲜市场，采购方便；有新开的石榴庄地铁站和公交，离3环比较近，交通非常方便。而且周围商圈比较成熟，各种类型的商家都有，旁边就是如家、KFC、大鸭梨等品牌店，方便彼此间会员互通。人流量大，临近社区，是个不错的选择。

合伙人：她的经验比较少，需要有一位导师来指引，大树底下好乘凉。通过哥哥，她认识了合伙人之一胡立平，他自己也开过餐厅，有成熟运作的北京尚品香国际餐饮管理有限公司，还有着多年的餐饮管理经验。还有刘姐，她跟胡总是多年的同事，知根知底。三个人里面，胡总负责管理，刘姐负责收营和财务，她负责销售和招商加盟，平时做用户互动、菜品定位、原材料采购。一个企业肯定是需要有一个人来主宰的，他们就按照股份制来办事。三个人在一起，主要是心，不然互相嫉妒互相猜测，是不能达成合作的。交朋友做生意，用心关键。

营销：老客户的关系维持很重要，他们有的客户一周差不多要来5次。把老邻居老顾客维护好了，生意自然不会太差。还有一些胡总的老客户，互相之间的互动，已经达成一次合作，二次合作比较轻松。还可以利用媒体做些宣传，他们也有自己的微信公众账号，会推送一些健康的知识、新菜和活动信息。比如发传单，一个人力量肯定很单薄，她发起了号召，在微信上招义工，第二天就有人来。此外还有百度的招商平台也很有用。

要抓住顾客的心理，顾客要的不是便宜，而是感觉占了便宜，服务到位，就会再来。比如办理一些会员卡，会员生日送礼品等。

其次，他们还有跟周围商家的合作，异业联盟等，他们会在周围的KTV、美容美发、超市放些会员卡、宣传单和赠品。作为如家的底商，两家的会员是可以互相打折的等等。团购也是品牌的宣传。前期她的主要考虑不是利润，急于求成也没用。就像父母养育孩子，或许要20多年的心血才有可能回报，前期肯定是要付出的。

成功之后愿意帮助更多的人

营业以后，有很多喜欢他们菜品的客人来咨询具体的加盟事宜，由于她本人也是加盟商，在加盟的过程中有很多注意的事情可以给他们解说。所以身边聚集了一群想在餐饮行业上有所成就的创业者们，有很多人就是通过她也成功与牛大胆拌面官方成功合作。

她性格比较直爽，不会笼络人心，虽然自己开店当老板，但是年龄确是店里小的，跟服务员厨师打交道，会感觉压不住。她告诉创业者们，我一般考虑事情比较简单，但对方不会这样。只有大家都抱着付出了会有回报，以给自己做事的心态来做事，那就不会有问题了。当然用人不善也有可能就会引狼入室，招致失败。

她有一颗不服输的心，自己能解决的问题，就不会去麻烦别人。没有什么过不去的坎，她的动力就是，她要做一件事情，这件事说不上多大，但她一定要去做，这是她个人价值的实现。竞争对手和同行，是她 好的老师，她不需要超越谈很多，只需要做好一点点就可以。

她给人的印象是比较认真、朴实，很容易被人接受。她感觉自己很容易遇到好人，生命中无时无刻都有好人。她觉得遇到问题就要多去请教别人，不能闭门造车，去请教一些有经验的人，他们走过的路比她多，多接触总是有好处的。

末了总结：可能别人对于我加盟的这家牛大胆拌面不是很熟悉，但是你们可以到我店里来尝尝哦，口味真的非常棒。牛大胆是一个全新的餐饮品牌，因为拌面的出餐时间段，口味可以随着你所加的配料而自己改变，所以非常适合城市那种快节奏生活。而且对这个餐饮细分行业，竞争还不是很大，但是现代人们更喜欢尝鲜，也愿意传播自己的美食体验。所以基本上店面不做过多宣传的话，生意也会很好火起来，这也是我想再多开几家店的原因。那些怀揣创业梦想的人可以借此机会实现自己的梦想。趁着年轻多闯一闯，别让自己老了以后留有遗憾，无论男女都应该发展自己独立的事业，年纪轻轻就想着如何享受生活那是一种精神堕落。