从热辣壹号看明星如何开好火锅店！

热辣壹号的看点颇多，但终究是绕不开开店的话题，我们知道火锅店是餐馆中 好做的，并不需要有多高超的大厨配备，所以成本低；而且吃火锅热闹、无拘无束、能迅速拉近大家的距离，所以群众基础还非常高，而且每人每次吃火锅一定都是很多人一起，所以利润还高。接下来我们再来看看还有那些也在开火锅店？

因为成本低、利润高，所以何止黄磊，很多都选择开火锅店作为副业，其中开得红火的人有不少：

李冰冰、任泉、井柏然等合资开的热辣壹号，综合评分都在8.5以上，所说比较成功的，而且价位适中，人均125，参见菜品如：肥牛/麻辣牛肉都是48一份，虾滑52一份；

黄磊、孟非一起在南京开火锅店“黄粱一孟”的事，几天之内就上了热搜。他们开的这家火锅店，人均：可以算在250-420元之间。普遍都要250+，高的有两人消费844的。不过饭店的定位有低、中、的区别，食材质量有好坏、价格有便宜和贵的区别，就像T恤有十几块的和几千块的区别一样。而黄磊热爱烹饪众所周知，他对食材要求肯定是高的。何况饭店的定价跟地段还有很大关系。黄磊、孟非的火锅店开在南京德基广场，这个购物广场定位就是购物中心，是南京有名的奢 侈品中心，南京人肯定知道。在这里开店，铺租就很贵了。尽管如此黄磊火锅店里天价菜还是少数，有不贵的，而且不贵的占大多数。

薛之谦开的上上谦串串香火锅，综合评分8分以上，人均116，肥牛48一份，鲶鱼22一份，虾28一串，嫩牛肉18一串。

不过开火锅店明码标价，也不能有强买强卖的了，嫌贵不买就是了，就像方便面超市卖几块，机场人家给你冲好的卖48块，嫌贵不买就是了。其实没有什么可嘲的，因为一家饭馆如果不能适应市场，市场自有市场的规律。

但是，每个艺人的形象要建立起来都是很不容易的，何况李冰冰、任泉、井柏然的热辣壹号是三人合伙，孟非已经有开小面店的商业头脑，黄磊身上也有好男人口碑、真材实料好厨艺等很多优质的标签，所以在做事情接节目、作品尤其是下海经商前，还是更认真谨慎一点好。对于我们普通人开火锅店的话，只有安安稳稳的经营了，没有名气带来的火爆，相对应的也没那么多烦恼。