大咖老板的生意经，值得学习！

这一期的《大咖有话说》我们来到了益阳，到访宴问卤咖“元老级”的门店——益阳赫山区大桃路店。该店刚开门营业生意就十分火爆，在经历过疫情的影响后，线上外卖崛起，销量更是突飞猛进，益阳市区销量很高的门店。

在整个采访中，肖老板能说会道，十分生动地讲述了门店里的趣闻轶事，并且很慷慨地将他自己积累多年的生意经分享了出来。今天就传授给大家。如果你都能坚持做到，想不赚钱都难！

把一件事做好，就是专业

在肖老板的店里有这么一个故事：一天有个女孩恰好从他店门前路过，随意的憋了一眼。五秒过后，女孩又回来了，并说道：

女孩：“本来不饿，见到如此诱人的卤菜不尝一口太对不起自己了，做了一下思想斗争，想想还是少买点解个馋。”

好家伙，一结算居然200多块钱！

女孩:“老板，你这每个菜品摆的好规整，看起来太有食欲了！”

在店里的大部分空闲时间，肖老板都在陈列柜附近，不断上下打量着各种摆法。

就这样日复一日，肖老板有柜台陈列技巧，他的陈列总能够给人留下“量多而不乱”、“品多而不杂”的感觉。毫不夸张的说，他甚至比连锁门店专业的陈列员还要棒。

物品陈列虽然只是生意中一个小环节，却体现出肖老板经营生意的积极态度。有一个好的态度是成功的基石，就像肖老板一样拥有专业的技巧就会给他带来更高的收益。
                                              这些细节，让他备受顾客欢迎

很多新手老板思维里，做生意只要卖到钱即可。但对于高手来说，一定要让客户记住我，并且还要愿意背后说我的好话。
在肖老板的店子里，“欢迎光临，宴问卤咖”、“感谢光临，请慢走”这些话，从开业一直说到现在，先是老板和老板娘说，再是店员说，新来的说，老顾客也要说。有些回头客经常和肖老板开玩笑说都是老顾客的还这么客气，肖老板回复：“已经养成习惯了，一天见人不说感觉不舒服。”这种热情洋溢已经成为这家店的一种工作习惯，三餐四季，热情不减，每天小嘴总是抹了蜜。

肖老板深知：经商做生意，你卖的不仅仅是食品；花钱买东西，客户买的更不仅仅食品，更享受舒适的服务和微笑的迎接。

当然，肖老板在经营中难免也会让顾客不满意，时刻具备一颗包容的心就能转危为安。有一次由于人多让一位顾客等了很久，顾客不耐烦的抱怨了两句，肖老板听后没有生气，反而自己去道歉还送了饮料。过了几天，这位顾客又来了，直接点了800多元的热卤，装了两个大箱子。才知道他是从很远的桥北开车过来，热卤的美味和态度诚恳的服务让他喜欢了这里。

 

俗话说得好：见人三分笑，客人跑不掉。好的服务态度会给人留下很好的印象和轻松愉悦的心情，加上美食可谓是一种锦上添花。

谈到如何与卤咖结缘时，肖老板笑着说道：“缘分来了，挡也挡不住。当初有幸考察了益阳另一家卤咖门店，当场就了解完口味、产品、装修风格等。决定选择它，也就一秒钟。”

真正想做生意的人，
只要找到自己“一见钟情”的项目，
就已经成功了一半！
2021已经到来，
希望大家能够领略他人的生意经，
优化自身。

祝大家新年快乐，
生意兴隆，飞黄腾达！