从加盟商到创业者 记布丁酒店创始人朱晖

       创始人：朱晖

创办时间：2007年12月

经营模式：平价连锁酒店

规模：总部杭州，在全国26个城市拥有近200家门店，2010年增长额超过100%。

募资金额：早期获得君联资本注资；2012年5月，获得富达投资、君联资本、KTB、摩根凯瑞、建信资本5500万美元注资，及杭州银行3亿人民币授信。

点评

        郑之亮

富达亚洲风险投资合伙人

这是富达在国内投的唯一一家酒店业公司。我们对酒店行业看了好几年，比较谨慎。布丁做时尚、低碳的年轻消费产品，市场定位和产品设计很有针对 性。经济型酒店在高速发展的过程中，物业代价太高。过去几年以来的房地产泡沫，影响了酒店的整体经营效益。富达要帮助布丁在合适的时间内寻找到合适的物 业。

          王屏

摩根凯瑞董事总经理

我06年就见过朱晖，相比一般的经济型酒店和高档星级酒店，布丁的定位很与吸引力，针对年轻人，特别是年轻女性群体。

朱晖虽然只有高中学历，但是学历能力和市场洞悉能力很强，善于与人沟通，是一个有天赋的创业者。

       朱振锴

正略钧策企业管理咨询有限公司副总裁

从宏观分析的角度，酒店业的状态没有那么差，五年的数据都有10%以上的增长速度。

酒店的运营成本取决于几个层面，第一是拿地成本很高，但酒店本身价格也在上涨，第二，经济型酒店对住宿的要求没有那么高，善于做减法。而在服务型行业，最重要的一点在于如何确定客户细分，能够提供什么样的产品，什么价位，能够满足客户的需求。

虽然GDP增速放缓，但我国毕竟有10多亿人口的市场，人们有衣食住行的需要，能够去发现蓝海区域。酒店行业还可以细分，未来可以发展比如高速公路上的汽车旅馆。看谁敢做第一个吃螃蟹的人。

文/赵晓悦

创办布丁之前，朱晖在酒店行业内已经摸爬滚打了近十年。早在2003年，他就以速8第一位加盟客户的身份进军连锁酒店，三四年后，又成为第一个摘牌速8的中国加盟商。

如今换到掌门人的位置上，他比其他创始人更能体会加盟商与特许商之间“唇齿相依”的关系，理解酒店行业“直营还是加盟”的扩张之困。

在朱晖看来，虽然角色转移，但面临的问题仍旧是契约关系薄弱的变体。

人们追求的均衡状态是，“特许商要按照契约保护加盟商的利益，而加盟商也要弄清楚自己到底想要什么--回报还是管理权？”

但中国的连锁酒店行业还在一个爬坡阶段，“合同对于中国人来说就像是结婚证书，离婚的时候翻出来，平常压箱底，弄不清上面到底说了什么”。

速8当年正是中了本土化过程中的圈套。据朱晖介绍，速8在中国的加盟商，曾在加盟业主委员会主席朱晖毫不知情的情况下，把速8店开到了他的家门口最后，朱晖和速8因此一拍两散。

对于连锁业来说，直营虽能保证连贯的品牌和标准的管理，但扩张成本过高；加盟虽然降低了成本，但难于管理。如今，朱晖把布丁酒店的直营和加盟比例控制在1：1，努力维持均衡。当记者问朱晖，现有的178家门店中有无中途退出的例子，他斩钉截铁地答道，没有。

每年，朱晖都会花时间分区拜访加盟商，为他们开通多种渠道申诉自己的权利；对于“不听话”的，还是有手段“治一治”。酒店执行统一标准：房间大小、宜家的家具、乐家的洁具、苹果的电脑，设计上可以根据不同的地区特色加进新的元素。至于“六小件”，由于直接去掉了这一项，也就免除了纷争。

而其它几家上市的连锁酒店的加盟政策也各有差异：如家对加盟店的设立采取比较谨慎、易控制态度以维护品牌形象；汉庭看重的是文化的认同；7天则更加注重市场规模。

“加盟是连锁酒店发展不可或缺的手段”，朱晖说，这场关系里，你中有我我中有你。而最后的红线就在于最起码的商业规则。