烘焙店如何把握商品与销量的关系

开设一家面包烘焙店的投资者是否都希望自己的商品、价格与销量达到一个完美的结合。对于一家面包烘焙店的投资者来说，时刻处理好这三者的关系，方能控制整个面包烘焙店的运营方向。

一：一些面包烘焙店所制作推出的产品挺好，却把价格卖得特别低廉，但却不见得销量有所提升。对此，面包烘焙店投资者反馈说;“当地消费水平不高，市场上很多同类产品都是这个价格，如果我们把价格提上去了，就没生意做了。”可是反观旁边的一些高端烘焙品牌的面包烘焙店，比如：英伦御品烘焙店，产品不错之余，价格也不低，可是照样客似云来，生意红火。

经营者有这样的想法，因为面包烘焙店没有对自身的经营做出正确的认识和市场调查，维持一个较低价格来达到市场占有率的烘焙店老板是在为那些具有强烈侵略性的强势品牌铺垫市场，当一个强势烘焙加盟品牌迅速切入这个市场，高端市场对于那些整天靠低价格混日子的烘焙店已经成为永远失去的未来，并且随着强势品牌在市场上站稳根基之后，低价位烘焙店投资者的一亩三分地迟早也是强势品牌的囊中之物。

二：一些面包烘焙店制作的产品很好，价格适中，可是销量照样不行。那是因为，产品的好与坏是需要被发掘与品尝，不然就算面包蛋糕制作得异常美味，也遇不到知音和伯乐。因此，仅仅依靠产品说话是远远不够的，卖产品的人更要说话。同样的产品在同一个市场不同的饼店销量差距很大，各种原因一目了然。

对于现在的面包烘焙行业的火爆发展，在总众多知名加盟品牌中英伦御品脱颖而出，将面包烘焙店投资者的顾虑解决，完善的经营管理体系，丰富的市场经验，高超的烘焙技艺等，全方位扶持加盟商。