这家馆啥都好，就是生意不好，你猜为啥？

吃穿住行一直都是人们关注的问题，很多的人开餐馆白手起家的案例也是比较多的。有一家徽菜馆，开业期间也是有不少人是会选择到店里尝鲜，但是时间久了，店内的生意就不好了，店老板就不明其缘由是什么？

因为卖的是特色菜徽菜，所以开始生意很好，其实菜品味道也是非常好，环境也不错，很多吃过的人很难是回头客，到底是问题出在了哪里呢？

分析餐馆：

1.位置

其实，这家徽菜馆其实周边有地铁有车站，还有小区写字楼，周围还有一些特色鲜明的菜，比如茶餐厅、客家菜、日料店等等，每家主打的不一样，不存在所谓的竞争。主要原因是位置不醒目，距离电梯口是比较远。

2.环境

徽菜馆的面积很大，而且位置很多，也能做到很舒适，另外，设计上也比较具有产品特色，整体感觉都还不错。其实，主要的原因就是出餐的速度有些慢，因为主要是上班族，所以说，出餐的速度慢了，自然就给消费者的体验很不好。

3.产品

一个菜品上了之后，另外一个菜品就是需要等很长的时间，除此之外，仔细发现，很多菜品都成本都不是很高，但是售价就卖得是比较偏贵，所以说，给消费的感觉就比较的坑了。

4.服务

总体上吃过这家徽菜馆的人对其综合的评价菜品口味不错，但是菜品就需要催，服务上也不是很贴心，所以说这样一次就餐的体验差了，下次再去选择就餐就很困难了。所以，开餐饮店这几点如果能够解决了，那么生意再次转好也是有可能实现的。

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