餐饮店夏季如何营销 三招教你突破淡季

做餐饮生意的创业者都知道，很多美食都是有淡旺季之分的，如果没有好的营销策略，那么在淡季的时候，很可能店面是处于一个亏损的状态的，那么到了夏季，一些餐饮店也进入了淡季，今天小编就给大家分享一下餐饮店夏季如何营销，三招教你突破淡季。

清凉锅应时上市，顾客偏见一扫而光

在人们的传统观念里，火锅是又辣又热、吃了容易上火的食物了，夏季不宜;很少有人会在夏季问津火锅店，而火锅店的生意一定相当冷清，现在，这种观念已经过时了。想了解更多餐饮创业资讯，立即点击>>>

如今，许多著名火锅品牌已经用种种实际行动，扭转了人们对火锅的“偏见”。一方面，他们推出夏季清凉火锅，在锅底中加入菊花、薄荷等，不仅解暑降温，而且别有一番风味;另一方面，他们主动引导消费者对涮羊肉进行更科学的认识：夏天吃羊肉，可以帮助体内驱寒解毒，对提高人的身体素质及高温天气抗病能力十分有益，让消费者潜移默化地明白：夏季吃火锅是有利于健康的。

酒水大站开锣，啤酒白酒无限畅饮

夏季到了，人们对酒水的需求更大了，男人爱喝啤酒，女人爱喝鲜榨橙汁、酸梅汤之类的饮料，由于酒水颇有利润可图，很多中高档的餐馆谢绝顾客自带酒水，这无疑就将很多顾客拒之门外了;而那些白送酒水的餐厅，就大受消费者欢迎。

有的餐厅，只要顾客消费满100元，就会免费赠送一扎酸梅汤;有的餐厅，所有的白酒和啤酒都免费赠送，顾客可以无限制畅饮;家人团圆或者朋友聚会，选择这样的餐厅自然是最合适不过的。有的商家还推出了特别贴心的服务，为刚进门的顾客提供冰凉的小毛巾擦脸，让人顿时神清气爽，想想看，这种地方，又时尚又实惠服务又贴心，谁不愿光临呢?

时令菜品新鲜上市，结合节气赶走炎热

夏天，暑气正盛，而“头伏”节气的到来，更让觉得食欲不振，想吃点清凉开胃而又有营养的食物。有的饺子馆就以“润夏”为主题，推出了40多种口味的手工水饺，除了传统口味的外，还有猪肉苦瓜、牛肉苦瓜等新馅料。除了馅料丰富的饺子，有的餐馆还推出了消夏菜，像杏仁豆腐、扒糕、山药时蔬、兰花煨猴头菇、拌苦菊、冰浸时蔬、冰浸鹅肝等等。深受顾客的欢迎，很多人都会到这里来尝尝鲜，享受美味的同时，赶走暑气。

以上就是小编给大家总结的餐饮店夏季营销策略，希望可以给正处于淡季的创业者带来一点启发，餐饮行业和其他行业不一样的，服务业有它的特殊性，必须和客户保持黏性，要能够锁定住客户的持续消费，否则一次性的买卖是无效的。