如何控制开店成本

成本是加盟商都很关心的一个问题，开店创业是需要成本的，投资成本支出可大可小，全因具体投资实际情况而定。如果你想学会如何控制开店成本，可以跟小编一起来看看，小编总结了几点，希望对你有所帮助。

一、找出攸关成本的各项组合条件

充分利用“W h a t咨询法”，把店铺中所有会影响成本的因素，逐条细细列出。如厨师、干部、P—T、厂商、季节(时蔬)、售价、制度、库存方式……再集结相关人等共思良策，并时时保持着“毋恃敌(成本偏高)之不来，而恃吾有以待之”的认真态度。

二、制定标准调理手册

没有标准就没有量化，没有量化就无从控制，制定标准的调理手册是给自己和员工定一个标准，一切从标准发出，结合实际。

三、建立良好的库存(仓库)管理

从FITO(First in First ou t先进先出)的表格建立使用，到交叉污染的避免、物品的定位置放、湿度、温度(冷藏、冷冻设备)的控制、虫害防治、盘点(日、周、月盘)确实，甚至灭火器的位置、数量、意外险类的投保———都是库存管理的必备掌握要件。

四、多看、多听、多比较

所谓货比三家不吃亏，更何况经营者本身不应该盲目的身陷战场(店务)，而不知外面早已群雄环生、虎视眈眈，欲噬于己的环境衍生。“出走管理”是当下盛行的经营模式，善用此法走走量贩店、百货公司或相关商号，将特价、折价品等适量适物的挪用在己店内，成本自然可降低。

五、导入奖惩制度

不乏发现店内从业人员大都朝“被动性”的属性偏走时，此制度就得顺势推出(事先可先完置备用)，达成艰巨定标准就施以奖励(如奖金、礼券、休假……)，未达成(需明了原因)则给予薄惩(如减薪、记缺点……)。恩威并施可收较好效益。

六、同业可以为师

此法较适用于连锁加盟行业可透过主会议、联谊活动的请益(教学相长)及总部的资讯来源(当然必须是总部经营数字透明化的条件下)，如此则可清楚知道同样经营形态的店铺是如何合理控制成本，进而取长补短地让自己获取更大的利益。

如何控制开店成本这是每一位商家都应该学习的，毕竟成本投入关乎到店内的各项经营运转工作的进行，以上几点分析可以帮助商家有效控制成本，如果你对这个方面不是很熟悉可以仔细看看，希望对你有所帮助。