重庆小面加盟遭遇推广尴尬境地

重庆小面堪称今年最火热的连锁餐饮项目，哪个城市都能看到重庆小面馆的身影。虽然每家店都自称品牌正宗、传承有序，但是差强人意的品质还是让店铺的缺陷暴露无遗。

麻辣味优势不见了

东北，山东，河北等地扎堆开重庆小面馆，大部分都表现为热一阵子后变得冷清。究其根源是麻辣不是人人都能吃得习惯的万能，口味和面食品种单调食客选择性不大。

因此，重庆小面投资者为了挽回生意就不得不改变配方了，麻辣味优势不见了。

配方乱改口味回原点

作为投资者，大多数都没有餐饮经验和基础，花钱做小面加盟目的就是为了省心、省事、容易赚钱。要是运气不好，不切实际的跟风，做出的麻辣小面遭遇大多数食客不买账，生意变萧条。

调查发现，目前很多的小面加盟店都在乱改配方。由于不专业，大多数都改回了原点。怎么也显示不出小面加盟店有什么特色。

小面加盟生意难倒何人

四川面食协会负责人说：“重庆小面的确是一个赚钱的好项目，投资者一定要在加盟和技术培训方式上做出抉择，要根据自己的实际把握好尺度。不要让小面加盟店难倒人。”

众多小面加盟商因为学习不到餐点的核心技术，无法因地制宜对其进行改良，满足不了口味悬殊的挑剔顾客。加之原材料配送成本高，加盟费投资大等问题，让创业者们有心无力，一旦陷入亏本泥沼就再无脱身可能。