创业开鲜花餐厅投资与回报分析

每个人都有自己的创业梦，尤其是对于女孩来说，第一次创业心中不免有些向往鲜花，如果开家鲜花餐厅投资与回报将会是怎样的呢？以下从鲜花餐厅创业项目特点以及货源和店面等的选择方面为您简单解析。

项目特点

研究表明，最具防病和保健功用的食品都来自植物：蔬菜和水果。鲜花瓣含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪和多种矿物质等营养成分。关于可食用的花，广为人知的是桂花以及菊花等，事实上，适宜食用的鲜花多达上百种，春、夏、秋、冬皆有，资源十分丰富，其中菊花、玫瑰、桂花、梅花、荷花、茉莉、百合、玉兰、牡丹花、紫荆花、夜来香、墨兰等均属上品。这些花瓣可凉拌、热炒，可炖汤、泡茶，也可切碎拌入肉糜、鱼糜或糖馅，菊花瓣还可炒鸡蛋、烧豆腐，味道鲜美可口。

货源与店面

鲜花餐厅的原料主要是鲜花和常规菜料。如果建立长期的定点供货渠道，比如主要原材料鲜花从城市周边的花卉市场或苗圃购得，由于量大，可降低进货成本。特别需要注意的是，事先必须对植物习性和有关知识做一番系统的了解和学习。在花的品种上，某些花如一品红、曼陀罗、五角梅、蝴蝶花、凌霄花、铃兰等，虽然貌若“美女”，却各含程度不同的毒性，不可采用。另外，如果材料搭配不当，做出来的鲜花菜也可能含有毒素，必须引起重视。

在店面方面，由于有自己的特色，所以不必选择闹市区昂贵的店面，在二类或三类地段选择周边环境整洁的店面即可。

投资与回报

启动资金预计5万多元：门面租赁万元(半年租金)，店面装修及设备2万元，流动资金万元(其中8000元用于进货，3000元用于在城市生活报纸上刊登一些小广告)，办理证照费用约1000元，再加上聘请几位员工的工资。保守估算，前期投入在三个月左右可以全部收回。往后稳定经营，便可盈利了。

创业抢的就是先机。目前市场上很少打出鲜花餐饮牌号的，创业一旦抢占先手，人们求新求异的饮食口味的消费特点会成就你的创业财富梦想。