创业选择鸭嘴鱼养殖：价格高效益好风险也高

鸭子大家肯定吃过，鱼大家也当然不陌生，但是大家吃过鸭嘴鱼吗？到底是鱼还是鸭子呢？其实是一种嘴巴长得像鸭子的鱼，它的营养价值很高，是很多人想要吃的美食，下面关于创业养殖鸭嘴鱼可以有哪些效益做一个简单的分析。

鸭嘴鱼价值

鸭嘴鱼成鱼肉多刺少，质细味鲜，属高蛋白低脂肪肉类。鱼卵加工成鱼子酱被称为"黑色金块"，因此，具有很高的食用价值。另外，匙吻鲟的药用价值极高。现代医学研究表明：其软骨及脊软骨含有的抗癌因子（生物有效活性成分-硫酸软骨素）具有一定的抗癌强化免疫效果。食用匙吻鲟鱼，具有延年益寿、滋阴壮阳、强身健体、益脑明目和清热解毒等作用，还可治疗腰痛、胃病和脱发等。

“别看鸭嘴鱼样子长得怪，可值钱啦！吃起来味道也不赖呢。”王官法说，鸭嘴鱼肉质细腻，也没有太多鱼刺，吃起来有特别的香味。其鱼子做成的鱼子酱，一公斤能卖到500美元。

旺财自夸

在杭州的特种鱼行业，42岁的王官法已算是前辈了。1994年的广州，特种鱼养殖刚刚蓬勃兴起。“看着人家养殖的都赚了钱，便捎了一点八须鲶苗种带回杭州试试。”由于特种鱼在杭州还是稀罕物，八须鲶的市场行情日渐看涨，周围的农户看到了都纷纷前来请教。从帮忙引种开始，王官法没想到，这一试就把自己试成了专职的“鱼佬大”。

养鱼是个技术活，每种鱼的耐氧性不同，对水质、饲料、温度以及药物反应都有所差别，甚至捞鱼方式、运输途径没有掌握好，都有可能导致血本无归。为此，他北上哈尔滨请教专家，南下广州和养殖户交流经验，并每年投入十多万资金，进行市场调研和考察。王官法笑言，为了养好这一群性格各异的“孩子”，全国的“家教”都被他请遍了。经过12年摸索，如今，王官法的养殖基地已发展成为融水产品高新技术成果转化、科技开发、产品创新于一身的特种水产繁殖、育苗企业。其中一个300亩的鱼苗基地，每年都有世界各地的20余种特种鱼、1万余尾的鱼苗从这里“游”到全国各地。同时，另有两个400亩特种鱼示范养殖基地以及100亩的商品回收基地的建立，实现了他从苗种提供到示范养殖、农户养殖一直到回收销售的一条龙服务。“现在人都喜欢吃新鲜玩意，养的人又少，自然价格也高。”

和养鱼的技术难相比，说起特种鱼的销售，王官法显得轻松多了。他还特意在鱼苗基地宣传册的封面上印上了自己的销售网络图，从杭州直达乌鲁木齐，密密麻麻的箭头布满了整个地图。

养殖效益

虽然特种鱼的养殖技术要求较高，而且成本大，但王官法给旺财算了一笔账：一条6－7厘米的鸭嘴鱼苗种为元左右，成活率高的可以达到70%以上，低的只有20%，平均成活率在50％左右。等鸭嘴鱼生长到公斤，可以上市时，需要消耗饲料6元左右，另需承包费、人工费、电费3元左右。以50%的成活率计算，每公斤鸭嘴鱼共计成本约为44元。

根据当前的市场价格，每公斤鸭嘴鱼的批发价在70元左右，零售价格稍有增加，约每公斤100元，做成成品菜之后的鸭嘴鱼则上涨到每公斤220－440元。一般的农户养殖，每公斤能盈利26元左右。而养殖一公斤普通的鲈鱼，行情好的时候盈利大概只有2元，一般情况只能维持一元左右，相比之下，养殖鸭嘴鱼的利润高了整整十多倍。

这篇文章就是关于养殖鸭嘴鱼的利益和需要注意的地方有哪些，希望对于大家是有帮助的，如果想要创业的话，项目的选择有很多，选择一个合适的项目是最关键的，这样才能成功创业，也可以去全商网看看有哪些好的项目。