赖章平 猪蹄哥创业烤猪蹄日赚500

猪蹄是很美容养颜的食物，很多的女孩子都比较喜欢吃，烤猪蹄更是非常的受欢迎，也有很多的人想要做这方面的生意，今天就带大家看看别人是怎么成功的开猪蹄店，成功的获利的，感兴趣的话可以接着看。

每天卖出300余只烤猪蹄

已是暑假，原以为猪蹄档的生意会清淡很多，但是眼前景象大不同。记者看到，不仅有附近的大学生来买烤猪蹄，还有特地从上海市区开车来买烤猪蹄的。

下午3时，档口还没开始摆卖，就已经有7~8个人排队等了。“我要25个猪蹄。”这种声音，每天几乎都能听到，“每次来买猪蹄的人都是一次买很多，所以等的时间长，这次我换了一个大炉子，效率也提高了很，客人不用等很久了。”赖章平边翻弄着烤架上的猪蹄边说。

赖章平告诉记者，“八戒烤猪蹄”受欢迎的秘诀，在于猪蹄经过长时熬制的卤水加工，再用炭烤，撒上芝麻、花生、小葱等香料，表层香酥爽口、里层细嫩有筋。平常就喜好烹饪的赖章平和李功福为了做好烤猪蹄，专门到四川成都学习，对其口感和调料进行了改进。

如今，赖章平每天要卖出300余只烤猪蹄，“基本上靠听就能够晓得火候了，先是闻着有点焦香，再听到‘嗞嗞响’就快好了”。赖章平说，烤蹄从下午3时开始销售，一天可收入2000多元，净赚500多元。

趁年轻还是要出来闯一下

赖章平，2008年从华侨大学化学系毕业后，在浙江一家公司里做工程师，每月收入5000多元。后来他辞职来到上海干起了“烤猪蹄”的行当。“我觉得打工没有意思，永远找不到出路，趁年轻，还是要出来闯一下。”

赖章平告诉记者，他最初的想法是想走高端路线，做生鲜水果物流，“但是都成本很高，一段时间后，没找到投资。”

一次偶然的机会，让赖章平看到了商机，“在成都看望同学时，看到他们学校旁边有一个卖烤猪蹄的小摊位，面积很小，年收入竟有三百万元。”2012年，赖章平在看望成都读研的发小李功福时看到了这个商机，就与李功福、大学时候的好兄弟李洪临商量着一起创业。三个“理工男”就此玩起了“八戒烤猪蹄”，赖章平也毅然辞去了他在浙江的工作。

烤猪蹄事业蒸蒸日上，赖章平还是感到了压力，除了经营压力，当然还有来自于社会各方的压力。“大家都觉得怎么人往‘低处走’了。确实压力很大，我在上海卖猪蹄的事，现在也没和在江西农村的父母说过。”

如今，之前合作的两个研究生都已退出了猪蹄摊，李洪临专心读研究生，李功福在北京找到了一份满意的工作，而赖章平依然坚持在这里，就是要实现自己的梦想，“我不想打工，我想有个自己的事业。不管这项事业成功与否，我不会后悔，因为卖猪蹄以来，我觉得自己成熟了很多，想问题也更加全面，在这个过程中学到的各方面的经验，是在以前公司根本学不到的。”

其实创业的餐饮方面的小本生意的项目很多，不止猪蹄这一种，要是想找一个特色的小吃行业创业的话，可以在全商网上面找找看，一般都会有很多的帮扶，能让加盟商尽快上手，成功的获得人生的第一桶金！