开早餐店月赚过万需要注意和准备的那些经营门道

包子是我们早餐的首选美食，不仅价格实惠，吃起来更是松软可口，开包子店其实是可以赚不少的，那么怎么样才能成功开一个收入很高的包子店呢？与其摸索不如看看别人是怎么做到的，截下来给大家带来几篇正能量的例子。

样本

地点：长春万通市场附近店主：王库，开早餐店两年月入1万元一家三口紧忙活因为没有稳定的工作，两年前，王库学习了炸油条、油炸糕及其他早餐的面点技术，在长春市东大桥附近租了一个店面经营早餐项目。两个月以前，东大桥附近店面租金上涨，难以承受，他不得不重新找位置。

在万通市场西北角处恰好有一家小饭店到期出兑，王库和房主洽谈后直接以每月3300元的价格租了下来。因为之前店面就是做餐饮的，所以几乎不需要做改动，省下了兑店和重新装修的费用。不过，因为做早餐不同于其他餐饮业态，必须起早，所以王库又在附近租了一间房子，每月1200元。这样一来，他经营这家早餐店每月租金相当于4500元。

早上5点记者来到万通市场，这里的人多得走路都必须碎步挪动，客流量自然不必说。万通市场作为蔬菜、水果的批发市场，半夜时分是批发时间，到了早上附近居民也到这里买菜。

站在油锅前，扎着大围裙炸油条的王库满头是汗，衣服已经湿透了。他的妻子负责面案，和面、切面，做成油条的坯子。不时的，油锅还要穿插着炸油炸糕、丸子。“给我来3根儿大果子。”“给我拿两个油炸糕。”“我要3块钱的丸子。”刚接待完批发商贩那一拨，又迎来了买完菜的市民顺便来这里买早餐。王库要一边忙着炸油条，一边称重，油条和丸子每斤7元，油炸糕每个1元。

店铺里还卖豆腐脑、豆浆、包子、粥、炝拌菜和茶蛋等。王库的女儿每天都起早帮忙，等过了早餐的饭口，她再去上班。一家三口忙乎着这个早餐店，还是脚打后脑勺。王库说，经营早餐店必须得起早贪黑，从半夜11点多就开门营业，要做到第二天早上9点多钟。周末的营业额会比平时略高些，可以达到1500元左右，平时1000元出头。

样本地点：长春某小区内店主：李鑫，做早餐生意四年月入万租门面雇师傅投资十几万李鑫今年才20岁，可他做早餐生意已经有4年了。当年在大连打工，为了多赚点钱，和一个早餐路摊的师傅学炸油条，后来就做了这门生意。回忆当初，李鑫说，自己连做饭都不会，但仅用了十几天就学会炸油条、手擀面这些复杂的面案活儿。

两年以前他回到长春，在中东大市场附近做早餐路摊，也就是路边摊。那里临近东环城路，后半夜总有大货车司机经过，也有出租车司机到那里简单吃口饭。所以，他的路摊一般在后半夜就出摊了，最晚不会超过早上3点。

支起棚子，点燃炉灶，李鑫开始炸油条、油炸糕。“我在民丰大街附近租了一间民房，专门用来做豆浆、豆腐脑。因为用水及耗电都很大，所以要比商铺的商业水电费节省不少。每天出摊前，所有的准备工作都要提前做完，这就意味着我得起得更早。”李鑫说，出路摊可比开一间早餐店辛苦得多，但因为没有房租等费用，赚得也多。

如果一天能卖1000元，最起码可以赚700元。后来，李鑫有了自己的想法，他在东环城路附近一家小区里租了一间门面，由马路摊变成了“正规军”。他说，想把自己的早餐店经营成连锁店，这里就是他的基础店。

李鑫考虑得挺长久，和房主一签合同就是3年，因为他担心这期间房租会上涨，也担心房主如果中途转租，那么自己费心费力装修的店铺就付之东流，会给经营带来很大风险。这里租金一年6万元，加上装修、添置设备，总共投资13万元。

早餐店营业时间从早上4点到下午3点，日营业额能达到1500元左右。父母过来帮忙，又雇了一个面点师傅，两个服务员，人工开支加上水电费、房租等每天开销500元左右。李鑫坦言，早餐的利润很大，以油条、豆浆、豆腐脑为例，毛利能够达到70%，炝拌菜等是母亲调制的，但用料成本高。

店里同时经营各种饼类、粥等主食。如果整个店铺平均计算，利润率也能达到50%。“大概一天能净剩500块钱吧。”如此计算，这家早餐店每月可收入万元。

怎么样，上面的这几个包子店的做法是不是挺不错的？如果想要成功的开包子店还有更好的办法，那就是在全商网上面找一个可靠的项目，包子类的项目也有很多，可以找一个信得过的，可以让你轻松开店！