为大家分析蛋糕店走向失败的原因

做生意不可能一直是赚钱的，也有可能是亏本的，可能是因为经营的方式不当导致了失败，今天就为大家分享几个例子吧，张小姐是个典型的高级白领，每个月拿着丰厚的工资，住在上海繁华地段的一套公寓里。她成为很多同学羡慕的对象，自己也觉得生活不错。由于自己经常加班，也会买一些蛋糕甜点小零食，每个月的消费都在上千元左右。

在购买时，张小姐看到蛋糕甜点店总是人潮如织，这使得她琢磨要在自己住的公寓小区里面开一个蛋糕点。“小区里住的也都是年轻人，消费量应该很大，每年应该也能挣个几十万元吧。”张小姐告诉记者。

确定想法后，她赶紧咨询同事、朋友们，他们也都非常肯定，说这个项目百分之百挣钱，这更加坚定了张小姐的信心。随后她立即着手准备开店，租店面、装修、引进烘烤设备，聘请服务员……经过一番筹备，蛋糕店隆重开业，张小姐还请了媒体的同事做了个小片花在电视上宣传。并开展优惠活动，最初一个月顾客购买甜点全部优惠。

前两天，小区里来询问的人还挺多，可是买的人很少。每天烘烤的面包和甜点由于只有一天的保质期，张小姐不得不痛心地看着大部分甜点被扔掉。就这样整整扔了一个月，张小姐开始反思：自己的创业是否正确、经过一段时间的心理斗争，３个月后，她放弃了创业的念头，转让掉了蛋糕店。

商业模式：４０分

张小姐开店失败的主要原因没有进行充分的市场调研。她的创业是非常仓促的，基本上没有投入足够时间精力对商业项目的可行性进行调研分析，仅凭着几个同事、朋友对蛋糕店一点点感性的认识，就进入创业开店阶段，这是最重要的错误。其次她过高且过分地估算了自己小区顾客对于甜点的需求，错误的认定了市场饱和度，管理及管理者：４０分对于开蛋糕店，张小姐明显缺乏经验，在这样的情况下就急于开始自己不熟悉的蛋糕生意。由于职业关系，张小姐对广告宣传比较在行，而对蛋糕产量控制没什么经验。在实际运作中，创业者不应只对生意的一部分予以关注，而必须统揽生意的全局，关注片面则不能均衡发展。

资金管理：５０分

蛋糕店的蛋糕由于每天必须更新，无法储藏，造成了一旦销售不畅资金就会面临巨大压力，虽然张小姐有收入颇丰的职业支撑，但也难以独立面对如此大的资金压力与风险，资金最后成为张小姐选择退出的诱因。

健康美味的蛋糕是很多人喜欢吃的，于是很多人想要经营一家属于自己的蛋糕店，但是方法不对的话，导致最终的失败，说起蛋糕店的经营，有人觉得容易，也有人觉得难。张小姐的失败归根结底是因为她虽然喜欢吃蛋糕甜品，但是对行业明显不了解，做不熟悉的生意，开店自然比较困难。加上关注的经营内容比较片面，不能统揽生意的全局，失败也是必然。