餐饮生意要给店面选个好的位置

餐饮行业是很多人都会选择的一个行业，创业选择这样的行业，有着很大的市场商机，很多餐饮业的经营者都知道，要想店面的生意火爆，一定要有个好的经营位置，再加上特色的菜品和优质的服务，致富就是无忧。那么，如何选择餐饮店的位置呢？需要从哪些方面入手呢？

1、挑地方：确定人潮及流量。

开餐饮店如何选址？首先，您必须清楚人们要往哪里去，而不只是在那里，像早餐加盟店要在上班族会走过的地方，录像带出租店则要开在回家的路上。您可以花点时间，在感兴趣的地方目标地区计算上午、下午、晚上各时段的人潮，统计进入附近店铺的人数，看看经过的人当中，上班族、学生、家庭主妇的比例，而且至少要在平曰和周末各算一次，才能知道人潮确实的分布状况。

除了人们往哪里去，您还要考虑人们得花多久才会到达您的店面。愈便宜的产品，顾客愈不愿花时间，例如咖啡店大约是5分钟，而且除非您打算卖汽车这种高单价商品，否则一般而言，顾客最远只能忍受7分钟交通时间。

2、找地点：访查周遭环境。

开餐饮店如何选址？有了预选的口袋地点，第二步是先视察其周遭环境，这时要用两种角度来观察，一是商人的角度：什么迹象显示该地点可以创造业绩？其次，从顾客的角度：您会不会到这地点逛街？黄金地段有冷门的角落，次级商圈也有热门据点，找地点最忌讳只看到别人成功，就想在隔壁复制一家店，除非您有把握做出自己的差异化。

此外，留意座落在对角或不远处的竞争对手是否会抢走您的生意？您是否能顾客行动路线上，抢先别人一步拦截顾客？随时注意对手的位置，寻找足以抗衡的地点，您一定要保持领先地位，不然，位在同性质商店的下风处，小心生意也会一直处于下风。

3、看店面：建筑等于活广告。

开餐饮店如何选址？请抱着初次约会的心情看店面，要关心，也要抱着怀疑。先远看，再近看，想象您的店面在这个空间里的感觉，一旦店名放在招牌上，会很显眼吗？开车经过的人看得到吗？行人能从人行道上就注意到吗？好的店面就像活广告，不只是让人方便找到您，也能向路上行经的潜在客户展示自己。

此外，建筑设计也是一个重点，这个地点适合零售业吗？吸引人吗？即使在外观设计上相似的购物街，质量方面也可能相当悬殊。该大楼的质量是否跟您的产品一样好？记住，一定要从品牌打造的角度来思考建筑物。

4、选邻居：好邻居让您少奋斗。

顾客会认为，彼此相邻的店面，其商品质量也相当类似，所以，跟类似的品牌坐落在同一地点十分重要，因为有些选址策略就是要“寄生”。在大百货公司旁开服饰店、在高级超市旁开生机饮食店，被大品牌所吸引的顾客，也会被您所吸引。

除此之外，如果能碰到一些像录像带出租店、或干洗店之类的优质邻居那更好，因为这些店面都有着“两次到访”的机会，人们把衣服送去洗，隔几天必定会再回来拿；邮局、超市也是这种好用的人潮回力镖，若能沾到它们的光，那对您的生意绝对是大大加分。

其实开店做生意，选址也是很关键的，希望大家在选址上能多加用心，好位置才有好生意，所以对于餐饮店的经营者来说，在选址方面不能马虎，只有认真的选择，仔细的考察，才能选择理想中的旺铺，为今后的成功奠定基础。