西式快餐行业的发展趋势

餐饮行业一直都是非常火爆的行业，有着非常大的需求，也是一个值得创业者选择的行业， 1.了解中西式快餐发展简史。 2．掌握中西式快餐的特点、分类以及中西式快餐的差异。 3．熟悉中西式快餐几种业态特点。 4．了解中西式快餐行业的生产现状与发展趋势。 学习重点 1．中西式快餐的特点及分类. 2．中西式快餐各业态的特点。 学习难点 中西式快餐的差异。

中国快餐时代来临 每年以20%的增长率迅速成长2010年4月8日，中国烹饪协会在北京组织召开了首届全国大众化餐饮论坛。来自全国各地的政府相关部门、大众化餐饮企业、专家学者等近400人参加了本次论坛。论坛围 绕大众化餐饮的涵盖范围、目前现状、发展思路、市场机遇等问题进行了广泛深入的探讨。 快餐业成为餐饮业的新经济增长点 中国的快餐业起步较晚，以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机，揭开了中国现代快餐快速发展的序幕。

数据显示，在90年代国民生产总值同比增长78%的背景下，中国快餐业以20%的年递增率迅速增长，行业利润率在15%～25%之间，快餐业成为支持餐饮业持续发展的重要力量和新的经济增长点。 中西式快餐 快餐50强去年营业额均破亿根据中国烹饪弥会快餐专业委员会组织进行的《2009年中国快餐企业情况调查统计》，大会首次发布《2009年中国快餐50强分析报告》。

50强企业20c192营业额均在亿元以上，有90%实现了跨省、跨市连锁经营发展。报告通过对2009年度中国快餐50强企业的分析，在揭示中国快餐产业发展走势的同时，为行业发展的研究提供有效的依据. 中国烹饪协会会长、快餐专业委员会主任苏秋成表示：作为新经济产业，我们还有很长的路要走，低碳、健康、环保、节能和绿色依然是我们行业遵借的目标．我翟要移极加强纵向与横向的餐饮协作，鼓励资本运作，推进快餐业集约化主声。

选择一个行业之前要先把前景弄清楚，餐饮行业的前景怎样，大家应该明白了，加快我国快餐企业集团化、规模化步伐；要不断提高快餐工业化水平，研制先进生产线点成品和半成品工业化生产；要建设有中国特色的现代化快餐，培育一批拥有自主产权和知名品牌、具有国际竞争力的大型快餐企业集团。