经营素食店避免走进误区

经营素食店有哪些误区？经营素食店的朋友们看过来，经营可能遇到的误区是很多的，经营素食店避免走进误区大鱼大肉吃多了，人们难免想换点清淡的饮食，尤其是随着信佛、素食主义队伍的不断增多，现在人们对于各式的素食更是青睐有加，开一家素食店也不错。

经营素食店有哪些误区？斋口不斋心：仿荤素食。明明吃素，却要欺骗自己的脑袋和五官，硬装吃进肚里的是鱼、虾、火腿、香肠、烧鹅、鱼翅、鳝、牛扒。烹调过火：多多煎、炸、焗、爆的菜式，少生机饮食(例如沙拉)。不讲时令：菜式长年少变，违反时序(例如冬天吃冬瓜、夏天吃菜心)，偏重菇、木耳等无生命的干货，忽略当季的新鲜瓜菜。

经营素食店有哪些误区？滥用色素：各种素肉制品(例如素虾、素肠、素汉堡等)都含有化学添加剂，斋卤味之类食品含有更多，危害健康。食物过咸：下盐太多，对高血压患者尤其危险。食物过甜：放白糖太多，危害健康。菜式因循守旧：厨师往往不思进取，跟风互相模仿，导致整个素食文化沉闷缺少生气。

还有很多的经营误区就都是产品上口味一些方面，还有店铺的环境等等，经营素食店有哪些误区？过分油腻：绝大部分的菜式下油过多，而且那些油经过高温，往往含不少致癌物。滥用味精：不但令人吃后浑身不舒服，可能导致后遗症，危害健康。破坏环境生态：采用各种反自然环境的佐料，例如发菜、燕窝等。许多素食店服务差、装修及卫生水平不敢恭维，有些店的人均消费比同级荤食店高得多。所以，经营素食店是要避免走进这些误区。