只吃素食有什么害处

原来养生还是要追求平衡才好，生活中不同的人素食的原因不同，有人是出于宗教信仰，有人是出于口味偏好，只吃素食有什么害处？素食不利于营养的全面均衡，人体需要多种营养成分，而且每种营养成分的需求量都有一个合理范围，少了不行，多了也不好。除了母乳之于婴儿，没有任何一种食物能够单独符合人体对营养的需求。现代营养学对于人体需求有了很深入的认识，对于各种重要的营养成分在各种食物中的含量和不同人群的需求量都有了比较准确的认识。

只吃素食有什么害处？不同的食物中所“富含”的营养成分不同。合理搭配不同的食物，就可以在控制总量的基础上满足所有的人体需求。基于这个理念，专业机构制定了“居民膳食指南”。素食相当于在营养搭配可选择的范围内强行剔除了许多选项。对于那些植物中含量较少，主要在动物性食品中含量丰富的营养成分，获取就比较困难。

只吃素食有什么害处？素食者容易缺乏的营养成分，理论上人们可以从素食中获得几乎所有的营养成分，比如一些杰出运动员也是素食者。不过需要注意，他们往往有专业的营养师，知道如何去满足营养需求。“理论上可以”和“实际上做到”，中间隔着不小的距离。

素食者容易缺乏的营养成分有很多的，比如优质蛋白。蛋白质对健康至关重要。人体不仅需要足够量的蛋白质，还要求蛋白质的氨基酸组成比较合理。钙。奶制品是钙的优秀来源，不仅含量较高，而且容易吸收。在植物中，也有一些钙含量较高的食品，比如深绿色蔬菜、芝麻、豆类等。铁和锌通常也是在肉中含量高而且容易吸收。维生素B12几乎只在动物性食物中含有。如果完全素食的话，建议服用补充剂。所以，食谱中增加素食有利健康。