哪家重庆老火锅人气高 解放碑洞子老火锅必须有姓名

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解放碑洞子老火锅家经典牛油红锅，锅底是牛油炒料，够香够辣够麻。90多种火锅底料统一炒制，是正宗的重庆风味！解放碑洞子老火锅怎么样，在辣椒的选择上更是过分的讲究！是出了名的浓郁香辣，再加上大块纯牛油，香味足够浓郁！正宗的地方还在于锅底盐味比较淡，在里面涮煮的菜品会染上浓郁的牛油香，不会咸腻。

不得不提的是解放碑洞子老火锅的油碟，小小一碟香油，却能清火润肠，辣嘴护胃，吃到你额头冒汗却不上火，以香葱蒜泥打底，加上耗油、香醋、淋上香油，轻轻一蘸，整锅菜的鲜味，都在此发挥得淋漓尽致。解放碑洞子老火锅怎么样，毛肚是在柳州的水牛养殖基地以云贵川放养水牛黑毛肚为标准，自然生长的放羊水牛，从源头到餐桌，层层把关。

解放碑洞子的毛肚每份4两半，沿着文理切割成片，片片手掌大，色泽呈现黑色，发亮，表面的刺较粗，圆润分明。夹起一片滚油下锅，七上八下15秒就是毛肚的好的赏味期。解放碑洞子老火锅怎么样，选用当天现杀鲜鹅肠，每根鹅肠宽度必须要有无名指粗，还专门为它定制了冰块用以保鲜，每一根都玲珑剔透、脆嫩诱人！

选用新鲜的牛肝，没有一点腥味只有诱人的亮色色泽，牛肝一定要掌握好火候，才能抓住那稍纵即逝的嫩滑口感所以牛肝片一定建议烫着吃，因为切的很薄，不用涮太久七八秒后入口是直击心灵的嫩滑爽脆！解放碑老火锅怎么样，火辣指数五颗星的霸王牛肉，看外表就知道有多强劲，满满都是辣椒，只要一口就能在口中爆炸，带你体验正宗的重庆火气！

解放碑的发展潜力是很大的，在长时间的经营里，建立了完善的服务体系，在市场中会更加的受投资商关注，解放碑洞子老火锅怎么样，市场知名度逐渐提升，实力得到市场认可，建立了良好的合作政策，也有健全的管理系统，形成了一定的品牌效应，对于品牌的投资商而言，总部会给予你很多的扶持和帮助，