传统美食的致富经小馄饨里的大财富

中国有着非常深厚的餐饮文化，一些传统的美食在我国的餐饮市场占有很大的比重，如今现代人生活节奏越来越快，各种压力增多，因此早晨就餐往往会选择早点店，因此滋生了各种早点餐饮加盟商机，红火了不少生意，那么餐饮加盟开店技巧有哪些呢？

老板名叫支孟波，绍兴人，承袭了父辈做小吃的手艺，1998年来宁波开了这家店。“餐饮加盟店开了10年，都靠一些老客户光顾。生意还过得去。每天主要卖早点，中午偶尔营业，平均每天毛利有400元。”他一边说开店技巧一边忙着擦洗保洁柜。

走进餐饮加盟店细看才发现，不仅卖的几样早点很传统，餐饮加盟店的装修也很朴素。筷子是放在玻璃罐里的，调羹和碗碟整齐地排好放在塑料筐里，每张桌子上有一瓶米醋、一瓶辣酱。桌子也不是眼下色彩鲜明的塑料桌，而是传统的木桌木凳。

“你别看这些东西老，10多年前小吃店都是这样的。可能是我观念旧，没想过更新，小吃店就和当初开业时没什么大变化。但碗筷我每天都消毒，保洁柜一天擦好几遍，锅也尽量涮干净，总之做到让人一眼看着干净卫生。”他还指了指四周墙壁说，墙也是一年刷一次，刷白了亮堂。

老板继续介绍他的生意经。“虽说是小本生意，但用料关还是要把住，来这里的学生、老人居多，除了卫生，他们还看重营养。”支孟波说，油盐酱醋、味精、面粉都是从超市买的牌子货。肉则去附近菜场买，用多少买多少，保证每天都用新鲜货。“小吃的咸淡把握好，卫生营养有保证，居民看我做的小吃餐饮加盟就和他们自己家弄早点一样，也就放心来吃了。”他说。

开餐饮加盟店技巧有哪些呢？开餐饮加盟店就要有自己的待客之道，支老板的待客也很有一套。“我没什么文化，和气生财的道理还是懂的。我的店开在小区，比不得路边人流多的店，只有靠待人和善，多些回头客。

创业不分项目大小，哪怕是一份小小的馄饨也能从其中找到很大的商机，因此全商网提醒广大创业者，想赚钱找到一家诚信可靠的加盟项目是第一步。