侯月志创业开小吃店 月收入20万

现在这个年代开小吃店不稀奇，到处都是随处可见的小吃店，关键是开的店能不能赚到钱，有一个人他辞去原来还不错的工作，选择自己创业开了一家小吃店，要说生意好不好那是必须的，现在小吃店每个月的营业额有20多万！

日接200单

白领辞职做火小吃店

“您有一份新的快餐订单……”中午11时，来到位于敦化路的老潍县朝天锅小吃店，一直到下午2时离开，侯月志手机不断接到快餐订单，加上店内食客络绎不绝，侯月志忙得不可开交。由于顾客爆满，他不断催促厨师加快速度，同时自己上阵给送餐员递上已经打包好的外卖……饭点儿虽然忙，侯月志却安排得有条不紊。来来往往的顾客们，极少有人知道侯月志原来是名航运白领。

2006年，重点大学毕业的侯月志加入到一家全球五百强的航运企业，成为高级白领。4年后，侯月志又跳槽到另外一家大型航运公司，在那工作3年后，不安分的侯月志又跳槽进入金融领域，但他发现朝九晚五的上班模式越来越不适合自己，最后他决定辞职。

说起自己转型做“朝天锅”的经历，侯月志颇为感慨，刚决定辞职那段时间他很迷茫，不知道自己以后该做些什么，又能做些什么。几经比较，他想到了自己父母经营的潍坊特色小吃“朝天锅”，这个他喜欢吃，制作过程也很熟悉。“我刚开始跟家里人说要做小吃，我爸妈也不支持。”侯月志说，他不断做家人工作，终于慢慢转变了他们的观念。

如今侯月志的朝天锅店生意超级火，外卖加进店顾客，一天得有200个订单，每月营业额也到了20万元。

起早贪黑

坚持采用新鲜食材

月营业额20万，一个听起来多么诱人的数字，但这背后离不开侯月志的辛苦打拼。一年来，从无到有，从当年的航运白领到如今的小吃新秀，从十多平米的简陋小店到如今宽敞整洁的餐馆，从月收入刚刚能够达到盈亏平衡到如今营业额20万元，侯月志付出的心血十分巨大。

说起做餐饮的秘诀，侯月志认为最重要的是食材的新鲜，所以他每天凌晨三点半就要去抚顺路批发市场买肉、买菜。“每天起早采购的确累，有的批发商劝我一次性多采购点，买回来把肉菜冷藏起来，这样我倒是可以省劲，但却会降低饭菜新鲜度和口感，所以我每天都坚持去采购新鲜的肉和菜。”

创业梦想

年内计划开连锁店

侯月志表示，像大多数人一样，他一直有一个梦想：想要自己的父母不再劳碌奔波，想要给自己的孩子最优越的条件。因此，他选择创业。

站在小吃店前，侯月志感觉特色小吃行业前景广阔。无论是口碑还是营业额，这个刚满一年的小吃店给了侯月志很大的创业信心。未来一年内，侯月志计划在市区几个商圈好好考察一下，再多开几家连锁店。

总是想摆脱眼前的这种生活，每天都是重复相同的事，每次发工资都少的可怜，这是不是你现在最想说的，那就创业吧，创业最起码能有一个可以成为有钱的的可能，就算第一次没经验失败了还可以学到不少东西，何乐而不为呢？