手工冰淇淋制作 你要不要清凉一“夏”？

冰淇淋是夏天清热解暑的好搭档，但是，外面买的冰淇淋多是色素制成，自己吃都不放心，更别说孩子了，所以，手工冰淇淋制作的技巧，其实还是有必要掌握以下的，自己学会了，享受美味的同时，得到的更是安心。

食材

蛋黄 5个

淡奶油 250毫升

细砂糖 60克

香草精 1茶勺

朗姆酒 1茶勺

黑加仑葡萄干 50克

方法

准备食材

将蛋黄和细砂糖放到一个耐高温的碗中，隔水加热并不停搅拌直到砂糖全部融化，蛋黄稍有些打发。

把隔水加热的碗拿下来，将朗姆酒和香草精加入蛋黄中并不停搅拌，直到蛋液呈现画两遍“8”字不会立即消失和冷却到体温温度后再可使用。

将奶油打发成呈现清晰的纹路。

将冷却好的蛋液倒入奶油中温柔的翻拌均匀。

加入黑加仑翻拌均匀。

搅拌好的冰淇淋液倒入之前准备好的密封保鲜盒里。

放入冰箱冷冻5个小时以上就可以食用了。

手工冰淇淋怎么做上面关于手工冰淇淋制作的方法，你学会了吗？整体而言，制作方法还是非常详细的，所以，学会不难，那么，你要不要清凉一“夏”？春天已经接近尾声了，即将到来的就是夏天，所以，赶紧学习起来吧！