2018大学生创业好项目 自制剁椒

其实，适合我们的大学生创业发展的好项目是有很多的，我们的大学生在市场上的发展也应该是很不错的。那么，要问适合2018大学生创业好项目有哪些？自制剁椒就很好，自制剁椒在市场上的发展就很不错的。

　　剁辣椒是湖南的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。 一般来说，正宗湖南剁辣椒水分少，颜色暗红，口感不酸。只有在湘西，尤其是湘西南一带的剁辣椒，才带有当地特色的酸味，因为湘西人既"无辣不欢"，又"无酸不入口"。

　　因此当地的剁辣椒为"酸剁辣椒"。剁椒是湖南、湖北、四川等地爱吃的一种用辣椒腌制成的咸菜，可直接食用，也可加工成菜品等。可以用灯笼椒(菜辣椒)或朝天椒已成熟变红的辣椒为原料制作，湖南主要盛产的一种小米椒。

　　小米椒就是七姊妹辣椒(也叫小朝天椒)，剁碎了以后加盐、大蒜、生姜拌匀，放大缸里腌一段时间，就成了色香味俱全、生物保鲜、不含防腐剂的纯天然绿色食品。

　　自制剁椒做法，红辣椒洗净晾干水分。剁成小段。蒜瓣拍扁去皮。将蒜瓣中间的梗去掉。蒜瓣剁小块。大蒜和辣椒放入料理机中，加白糖，盐，白酒。启动搅拌机，因为液体比较少，所以打几秒停下来，用筷子将上面的翻到下面去，让所有的辣椒都能搅拌到。打好的混合物倒入瓶中，瓶口加保鲜膜密封。盖上盖子，放一周左右就可以吃了。

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