烤肉店怎么通过菜单提升营业额，这些方法很有效

经营一家烤肉店菜单也是招牌和门面之一，因此创业者要对菜单有比较精心的设计。但是近几年餐饮行业发展得比较迅速，市面上的菜单设计又好像已经获得了统一的设计，每一家烤肉店的菜单设计都有着比较大的相似之处。但其实菜单也是一家烤肉店的细节和特色，创业者在这个问题上也一定不要忽视，要做到让人难以忘怀。

　　一、烤肉店的菜单设计，要引起消费者的好奇心

首先创业者要从烤肉店的名字入手，尽量取一个容易记忆并且容易吸引人的名字，这是吸引消费者目光的环节之一。此外菜单的设计一定要尽量花费一些心思，让人通过菜单就能了解这家烤肉店的定位，同时一定要引起消费者的好奇心，就好像拿起一本好书，让人迫不及待想要了解里面的内容一样，会让人产生好奇的感觉，可以从菜名或者菜单的外观入手，让人看到就像点菜尝尝。

　　二、烤肉店的菜单设计，要满足顾客对家乡的思念

　　现在有很多店的装修风格都是融合了复古风，有的甚至把小学时代的课桌搬进了餐厅，其实一个城市汇集了来自五湖四海的外来人员，而且随着年龄的增长，记忆力很多东西都已经悄悄离我们而去，因此每个人对过去总会有一些残留的情怀。此外很多外来的务工人员他们背井离乡，时间久了难免会产生一点思乡之情。所以菜单设计中可以加入一些地名，这样能展现特色，也能让人感受到乡情。

　　三、烤肉店的菜单位置摆放有讲究

　　除了需要注意外形设计以外，其实菜单的摆放也是比较重要，中国人的习惯是从左往右、从上到下。因此如果菜单已经满足了上述两个要求，那么放置的位置问题也是需要注意的环节了。可以适当把菜单放在左上角，如果一家店同时设计的有基本菜单，那么利润率比较高的菜单放在左上角，其实这对增加餐厅营业额也是有着很大帮助的。

　　四、烤肉店菜单要经常更换

　　其实设计菜单的成本并不高，创业者也可以适当控制菜单的成本设计，然后逢年过节或者遇到店内做活动时，可以参照上述几个要求更换菜单。通过这样的方式可以让人们对烤肉店有新的认识，同时也会让人们对餐饮店产生好奇心，一段时间没有进店消费的顾客，很容易对店面的摆放和菜单的更换产生好奇心，然后再度进店消费。

　　菜单其实也是餐饮店消费的重要环节之一，因此创业者在开店时一定不要忽略了菜单的设计，有时候菜单设计温馨好看，还能弥补菜品不足的短板。但是这个问题也需要辩证看待，毕竟一家烤肉店重要的还是装修、选址和味道，在菜单设计良好的情况下，这些方面的问题也同样不能忽视，以免让人产生喧宾夺主的感觉哦！