开重庆老火锅店全开店营收方法，开店成功经验分享

重庆老火锅连锁加盟已成为当今的创业热点项目，重庆的美食多种多样，重庆的老火锅开店受到众多创业者的青睐，国民经济的稳定增长带动了餐饮业的蓬勃发展。餐饮业正逐步步入黄金时代。重庆老火锅因其良好的口味以及大众的喜爱，越来越多的创业者选择了开重庆老火锅店，那么开一家重庆老火锅店你需要了解哪些方面的知识呢，需要在选址装修、口味、与服务上三方面做足功夫。下面具体分享下开店成功经验。

　　一、开重庆老火锅店全开营收方法选址与装修

选址选在人们的生活区、工作区，这点是开店成功很重要的经验之一。装修首先是首要问题是要省，新开的店还没有营收，能节省的开支一定要节省，设备用全新的也可以选择二手，尽量节约成本。消防安全，防火设施齐全，做好通风，配备齐全的消防设备，小店一般需要2个消防灭火器，餐厅整洁明亮，厨房干净清洁，卫生达到许可标准，各色菜品存储于冷冻柜。

　　二、开重庆老火锅店全开营收方法特色

　　重庆老火锅特色中的特色就是辣，辣是四川必备的特色，这个辣必须是四川的辣——辛辣而新鲜。口感要保持稳定性，让顾客记住这个味道，给顾客一种老店老火锅的味道，老火锅的菜不必有很多，但每一道菜必须是新鲜的，这一点创业者开始的时候一定要亲力亲为，把好选购这一关，慢慢地发展出自己的味道特色，打造自己的口碑品牌。

　　三、开重庆老火锅店全开营收方法好服务

　　开重庆老火锅店其中重要的一点就是好的服务，火锅的味道若相差无几，所以竞争比的就是服务态度，老火锅好吃又有了好的服务，就会产生好的口碑效应，一传十，十传百，客源就会络绎不绝，是很好的宣传工具，所以拥有一个很好的服务团队很重要，一定要有店规，必要时对员工进行培训，让服务员熟悉环境，熟悉操作流程，在服务过程中，服务员应“礼貌待客，真心服务”，以使客人受到尊重和享受宾至如归的感觉，这是所有服务人员的必修课。

　　控制好成本，设定好每月的预算，每个月给工人开的工资是多少，如果超出预算，就要考虑要不要开除一个不好好干活的人，自己心里一定要有数，当营业额在多少的时候，成本大概是多少，不能偏离这个值太多，太多就有问题了，不懂？去学学损益表怎么做。越是小店，财务越是重要！

　　火锅在市场上的普及也使风险投资者看到了商机。开重庆老火锅店是一件不容易的事，开好了赚钱容易，注重解决选址装修、特色与服务的关键问题，开重庆老火锅店全开营收方法大体上分以上三种，开店之后还会遇到许多细小的问题，需要创业者自己弹性解决。