浙江旅游职业学院与开元酒店集团联合培养酒店人才

如何改变传统的酒店专业人才培养模式，浙江旅游职业学院与开元酒店集团于2019年率先启动“M36开元精英班”项目，针对性的从在校教育体制与在企业的社会实践模式上进行了调整，通过“改变原点起步”、“落实全程产教融合”、“实施行企校无缝交互”、“构建职业双元路径发展”等举措，试点探索酒店行业吸引大学生，留住大学生，培养专业人才的问题。

1.改变原点起步。M36实施“入学即入职，学生即员工”同步培养计划，从而实现招生招工一体化。通过校企合作文化宣传、品牌宣传，共同制定现代学徒制人才培养模式，共同确定现代学徒制班招生与招工的面试标准，共同商定录用名册。通过第一阶段的师徒结对、校内见习、校外实践课程，完成酒店基本认知。通过第二阶段的专业核心课程、专业选修课程、企业品牌课程学习，及开元M36启动企业实践项目A-B，完成学生学徒向员工的逐步转型。第三阶段通过操作类跟岗与顶岗实习，通过工作标准考核，逐步向技术工匠转化；通过管理类跟岗与顶岗实习，通过管理能力点测评，逐步进阶为管理精英（工匠）。

实施行企校无缝交互。校企双方从2018年开始谋划人培新模式，在“企业制学院”等教育教学改革成果上，拟共建浙旅院开元酒店管理产业学院，共定开元M36酒店管理精英班人才培养方案，通过浙旅院与开元酒店集团专兼职教师互聘，共管人才培养全过程，共评人才培养成效，从而达到行、校、企、生四体深融通的共赢，通过课程从学校到企业的延伸，实现教学过程与工作过程的无缝对接，实现学生与员工无缝转换，探索产教协同育人实践的新突破。学生在交互过程中紧紧围绕不同岗位、不同职位的能力点测试，自主自愿完成实践考核，实现实践学分与实践学时的获得。

构建职业双元路径发展。学院在校企深度合作基础之下，重构了基于工作过程能力和职业素养导向的课程体系，通过品牌活动体验、开元酒店赛项等，以工作标准技术为要求，创新了“学生-学徒-技术工匠”全程产学交叉成长路径。迭代升级实施开元M36现代学徒制精英班成长路径。引入开元中高层管理能力点测评指标，以企业课程为主导，充分利用36个月完成各等级能力点测评，鼓励学生利用假日提前完成实践积分，在校时实现管理晋升，突破校园“围墙”，实现从“学生-学徒-管理精英（工匠）”升级发展路径。以课程为载体，校企路径互鉴共通，打破学徒至技术型工匠的单一路径。

经过一年多的实践，经过一年的培养，部分学生崭露头角，基本上能胜任酒店基层领班或主管的职责，聘任为见习领班，成为开元酒店集团的储备人才。2020年酒店管理学院联合开元酒店集团举办了第二届开元精英班推介会，吸引了2020级500余名新生参加。经过面试，2020级开元精英班正式组建，招收了36名精英班成员。M36的项目还得到了多个高校的青睐，以及行业的重视。这种校企合作项目呈现出清晰的职业发展路径，对于学生而言有着强大的吸引力。只要成功加入“开元精英班”，学生一方面可以享受学校和企业的双重培养，另一方面还可以获得更快速的职业发展。