冷锅串串的正宗做法

当人们外出就餐时，对冷锅串串这种特色美味还是情有独钟的，食用起来方便快捷，还非常的营养美味，整个市场销量一直在不断增多。很多创业者都有敏锐的市场洞察力，看到这个商机之后自然是不会错过的，此时就需要先掌握冷锅串串的正宗做法，才能做出地道的口味，吸引消费者频繁光顾。

冷锅串串起源于四川成都，在小吃市场上是非常受欢迎的，下面就来为大家介绍一下冷锅串串的正宗做法：

1、熬制汤底是非常关键的环节，冷锅串串做出来好吃与否，与这个汤底有很大关系。若是自己做的话，一般需要放姜片、八角、姜片，八角、桂皮、蒜瓣及盐等，若是有料包的话可以直接将料包放进去，会更加轻松省心一些。

2、用高压锅熬制的汤底的同时，将各种青菜清洗干净，切成小半串起来，当然可以根据个人喜好自由选择和搭配，有荤菜也有素菜，还有菌类和海鲜等都能做，只是需要分开放入。

3、等锅里的底汤熬制好之后，先倒出一半留着用，剩下的汤底就可以放菜了，涮烫之后接着将串串拿出来，锅里放入花椒和芝麻油加热，再准备一些辣椒面放在干燥的小碗里备用，将油烧好之后倒入到辣椒面里。

4、做好之后将这些调料放入之前准备好的汤底里，放上一些白芝麻，再将已经凉的串串放到里面，大约等待20分钟左右就可以开吃了，味道还是很不错的。

以上对冷锅串串的正宗做法给出了明确的介绍，相信大家也都很清楚了。其实要想开店的话，加盟一个品牌再简单不过了，每个品牌都有自己的制造自有工艺和精湛工艺，还会给予技术培训支持和技术升级服务，自然能够在市场上轻松脱颖而出，也能吸引更多消费者频繁光顾，因此现在智慧之选开小吃店的人非常多。