卖卤菜的赚头是多少？

卤菜种类齐全，营养丰富，深受大家的喜欢。卤菜制作简单，只要搭配好调料，将各种菜拌在一起即可。商家一般选择街角的位置开店，这样更为醒目一些。卤菜店因为成本低、可经营吸引了一大批加盟商。想要做卤菜生意的人都想知道卖卤菜的经营怎么样，我们一起来看一下吧。

卤菜店的蔬菜类价格在每斤15块钱左右，而肉类的价格会更高一些，在每斤20块钱以上。也就是说卤菜店的平均消费水平在2优惠左右。如果按照每天卖出80份来计算，那么的销售额就在160优惠左右，一个月就是5万左右。就算经营一个卤菜店的成本在2万左右，那么卤菜店的生意收银还是很高的。

卤菜店的蔬菜、肉类种类比较多，各个菜品的收银率是不一样。像牛肉、猪蹄儿等收银在35%左右，但是蔬菜收银会高一些，腐竹、藕片、毛豆收银率都在60%以上。但是也不能光为了收银就减少菜品的种类，种类减少对顾客的吸引力就会降低，这样就会直接影响到卤菜店的生意。

卤菜店的位置也极为讲究，一般都把街角当做不错的地理位置，因为街角的位置曝光率更高，能吸引更多的顾客前来消费。如果可以的话，可以用扩音器来帮助店家叫卖。这样听的就会更远，更多的人就会知道这家卤菜店。

卖卤菜的经营怎么样呢？在上文中，小编已经做出了具体的说明。一个店的营业额大概在每个月四五万元左右，即便成本高达两三万，那么收银还是会在2万左右。较高的收银吸引了一大批加盟商智慧之选卤菜店。如果您对卤菜店比较有兴趣，可以选择一些卤菜店的知名品牌来加盟，比如卤呀卤等等。