上海本地蔬菜都有哪些

蔬菜是老百姓餐桌上常见的菜品种类，多食用蔬菜有着有着诸多好处。据科学研究表明，蔬菜中富含人体所必须的丰富维生素，而大多数蔬菜中的纤维质能够促进身体的新陈代谢。在如今注重养生的社会环境下，蔬菜的市场需求量更是达到了盛大的高度。但对于身处城市的居民而言，由于城市本身的耕地面积有限，所以蔬菜的产量可以说是供不应求，特别是像上海这样的一线城市，本地的蔬菜供应量更是有限。那究竟上海有哪些值得市民选购的本地蔬菜呢？小编经过在农贸市场的调查之后发现了一些关于上海本地蔬菜的详情，现为大家介绍一下关于上海本地蔬菜的相关资讯。

1、松江兰花小茄

松江兰花小茄由于有类似兰花的清香而得名，在上海当地，松江兰花小茄又被称为松江小落苏，据地方史书记载，松江兰花小茄的种植历史可以追溯至元朝期间，600多年的历史可以看出其在上海蔬菜市场的地位。作为具有地方特色的蔬菜之一，松江兰花小茄如今在上海松江当地仍被广泛种植。

2、嘉定白蒜

嘉定白蒜的种植历史始于南宋，并且于明末清初时期便远销海外，在民国期间，嘉定白蒜在当地的种植面积已经达到了4000亩。据本草纲目所载，白蒜具有杀菌、治病、健身等药用结果，这也是很多居民喜爱吃蒜的原因。而嘉定白蒜色泽白、个头大、肉质脆的特点让其在蒜类市场具有蒜中之星的美誉。

3、商榻菜苋

商榻菜苋的种植地点广泛分布于上海青浦农村，是当地必备的家常菜之一。传统的商榻菜苋吃法是将其腌制成咸菜苋，这种腌制的咸菜苋也很有讲究，要求商榻菜苋不嫩，也不老摘，这样的好处在于腌制过后的商榻菜苋既具口感又不显老。如今的咸商榻菜苋已经成为了全喻户晓的一道知名菜品。

除了以上小编介绍的上海本地蔬菜，其实在上海当地还有很多，浦东洋红番茄、南翔罗汉菜、黄渡雪菜等等这些耳熟能详的蔬菜名称都是出自于上海，感兴趣的消费者不妨抽空尝尝。