【每日一课】为什么现在餐饮不好做？餐饮行业怎么挣钱

俗话说：民以食为天。事实并非如此，为什么现在餐饮不好做呢？原因有以下几个：

一、竞争激烈。因为这个行业从1980年在北京翠花胡同开设的头一家名叫悦宾饭店的个体饭店到现在已有30多年。现在，的所有餐馆加起来大约有600万个了，这么多的餐馆都在抢占市场份额，竞争肯定就会变得很激烈，诸位说是不是这样的呢？

二、众口难调。有八大菜系，而且还有酸、甜、苦、辣、咸这五种口味，每个人的口味可能都会不一样，怎么去满足所有人的口味呢？

三、这个行业太辛苦了。回想起我上大学那会，曾经跟母亲在上海老家开了一个面食的小饭店，当时主要是服务对面的蔬菜批发市场，每天晚上10点钟就要开始准备了，忙一个晚上，一个上午，到第二天下午两点才能休息。那时，我的这个时差都乱了，以至于当时我看1996年亚特兰大奥运会都是看的直播。

餐饮行业怎么挣钱。

首先，你的餐饮一定要有特色，不能盲目跟风。别人做拉面你也做拉面，别人做川菜你也做川菜，别人做米线你也做米线，你得有自己的特色，同时你的餐馆还得有自己的招牌菜。

第二就是要有贴心的服务了。不尽然，但它的服务非常有特色，这一点毋庸置疑。

第三就是整体的风格。作为餐馆的经营者，你得给顾客营造一种家的感觉。在现实生活中，你会发现很多餐饮连锁的品牌，它的装修风格都是统一的，营造的都是一种轻松的就餐氛围。

同时，也有分析过，诸多颜色之中，黄色是一种可以激发人们食欲的颜色，所以，大家会发现很多餐馆所用的桌布和主色调都是黄色系。

第四就是品牌的宣传。因为现在已经不是原来酒香不怕巷子深的时代，餐馆的经营者还得加大品牌在互联网上的宣传力度。