酒香不怕巷子深，乃餐饮选址大忌，诸位切不可相信~

在印象之中，很多人都认为酒香不怕巷子深，他们总认为只要我把产品做好，就不怕没有人来吃，其实这是一个误导。为什么这么说呢？

首先，我先来跟大家分析一下“酒香不怕巷子深”这句话的历史背景。根据资料记载，这句话是在计划经济年代提出的。在当时，它是有一定的存在道理的。

那时候，购买任何东西都是要票的，你买个自行车，你有钱也不可以行，你还得要有票。你买个缝纫机，你有钱，也要有票。你买个饼干，光是有钱还不行，你还得要有粮票。你买酒，没有票，你也买不到。

这条巷子只有这么一个酒厂，甚至这一个城市，只有这一个酒厂，它再深的巷子，你也得进去买。

而现在是市场经济年代，这一条巷子有好多个酒厂，那么，酒的香度、质量同等的情况下，当然哪一个比较方便，哪一个广告语提炼的好，哪一个包装得好，哪一个会宣传，哪个酒厂就会好。所以说在巷子里边的一个酒厂，可能会受到位置的影响而业绩下降。那么，我们现在开店和在计划经济年代的被动式服务的开店是不一样的。 

改革开放初期，餐馆没有竞争，开上一个店，基本上你要消费，你就得来，所以，它也就不存在方不方便的问题，也不存在选择障碍的问题。

而现在就不同，餐馆非常多，并且同品类同质化的竞争也比较激烈，所以说你还用“酒香不怕巷子深”这个句老话来指导你选址就不行了。所以，我们只做把产品做好，只相信自己有了产品就能打天下的这种年代已经过去了。

因为现在你不可能做出一个产品能够永远保持在市场上的位置，因为大家都在同质化的竞争，都在互相的学习，没有一个特色能够就是说是你来经营，别人非吃你这一口不可。如果你做不到这一点，你还按照酒香不怕巷子深这个思路来选址，是极其大的。

今天，我在此呼吁大家，在选址的时候，不能有产品主义，一定要时刻的给自己敲响警钟，除非是你的产品真的做得好，别人无法模仿，无法竞争，没有同质化的竞争，你才能够在市场上有一席之地，否则你按照“酒香不怕巷子深”这句老话来选址，肯定是会吃亏的。