哥老官是正宗的川渝风味，主打的美蛙鱼头是每位顾客去吃必点的一道，每天店外都能见到排队等座的现象。

哥老官之所以能成为新晋的网红店，有几点是特别关键的，首先就像上面所说的，味道够好，够有特色，消费者在其他地方很难吃到，自然就会选择去这个品牌；其次，品牌一直采用直营的模式，较大程度地保障旗下门店的统一性，更好地进行管理，也更易把控口味和服务，来形成良好的口碑。在这样的口耳相传之下，就会有更多人会慕名前来；当然，总部也善于借势，邀请各大电视媒体来这个品牌体验，并传出相关的报道，并且利用线上渠道来进一步打响品牌的名气。这样排队的人多了，大家也就称它为“网红店”了。

这个品牌的成功说起来很简单，就是在选材，配比，熬制的每一个环节保持用心，再结合当地的口味来进行相应地调整，打造非常有诚意的火锅。通过不断地努力，这个品牌在市场上形成了不可动摇的良好口碑，常常有媒体自发为品牌宣传，可见它的魅力。

品牌还是非常不错的，有实力可以考虑！