是否能赚钱，我详细给您分析一下：

魏家凉皮一斤面粉可以做出5-6份凉皮，按照每斤面粉的市场价1.8元计算，也就是说每份凉皮的面皮成本差不多3毛钱左右，加上的辣椒油、料水、黄瓜、面筋，配菜等成本，一份凉皮的成本也就是普遍在15-1.8左右。不超过两块钱。但是店里卖凉皮都是5元起价，还有的7元，8元都有，更有甚者地段好的店面，卖到10元也有的。所以利润是有的，关键看地段和消费水平以及顾客群体来决定！