重庆鸡公煲美食有悠久的发展历史，这道美食是由重庆烧鸡公和干锅鸡演变而来，起源于川渝地带。正宗重庆鸡公煲可谓是色香味俱全，在烹饪的过程中，精选新鲜上等的土公鸡，重量在两千克左右。加入的酱料有很多，比如说老抽、精盐、料酒、味精等等。加入的配料也很丰富，比如说洋葱、西芹等等。先把各种香料准备好，并且打碎。然后加油于锅中，烧至六成热之后，接着下入香料。小火炒至香味飘出，之后加入鸡块。正宗重庆鸡公煲都是用砂锅为炊具，在用餐的过程中，一般都是锅中带火上桌。一边用餐，一边加热。当鸡肉吃完之后，还可以加入高汤，涮各种配菜，比如说宽粉、丸子、青菜等等。吃起来鲜嫩爽口，美味十足。

在餐饮行业，有各种各样的鸡公煲餐饮店品牌，比如说黄蜀郎。黄蜀郎鸡公煲名气很响亮，为消费者们提供的鸡公煲都是用川渝当地传统的手工艺烹饪而成。严选食材，精心烹饪。味道好，分量足，而且价格很亲民。餐饮店出餐速度很快，而且用餐方式多样。消费者们可以选择堂食、外带或者外卖。一年四季，不管男女老少，都经常光顾。